武漢市洪山區(qū)新日機械設備經(jīng)營部為您提供熟食真空包裝機_小型熟食真空包裝機保鮮的原因,。小型熟食真空包裝機保鮮的原因：
1,、小型熟食真空包裝機的真空除氧除了抑制微生物的生長和繁殖外,，另一個重要功能是防止食品氧化,，因油脂類食品中含有大量不飽和脂肪酸,，受氧的作用而氧化,，使食品變味,、變質(zhì),，此外,，氧化還使---a和c損失,，食品色素中的不穩(wěn)定物質(zhì)受氧的作用，使顏色變暗,。所以,，除氧能有效地防止食品變質(zhì)。
2,、真空充氣包裝則除了有真空包裝所具備的除氧保質(zhì)功能外,，主要還有抗壓,、阻氣、保鮮等作用,，能更有效地使食品長期保持原有的色,、香、味,、形及營養(yǎng)價值,。
3、真空充氣包裝在真空后再充入氮氣,、---,、氧氣等單一氣體或二、三種氣體的混合氣體,。其氮氣是惰性氣體,，起充填作用，使袋內(nèi)保持正壓,，以防止袋外空氣進入袋內(nèi),，對食品起到一個保護作用。其---能夠溶于各類脂肪或水,，引成酸性較弱的碳酸,，有抑制霉菌、------等微生物的活性,。其氧氣具有抑制---的生長繁殖,，保持水果、蔬菜的新鮮及色彩,，高濃度氧氣可使新鮮肉類保持其鮮紅色,。
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