諸城市奧普機(jī)械有限公司為您提供山東果蔬脆片真空油炸機(jī),。本機(jī)采用不銹鋼材料制成,，具有性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點(diǎn),，采用真空油炸,，原料在密封真空狀態(tài)下被加熱,，自動控制溫度，無過熱,、無過壓,。
在負(fù)壓狀態(tài)下，以油作為傳熱媒介,，食品內(nèi)部的水分自由水和部分結(jié)合水會急劇蒸發(fā)而噴出,，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)。真空油炸機(jī)雙室采用上下兩個罐,，脫油時無回油,使含油,、含水率低。
油炸,、脫油,、脫水、油過濾一體化設(shè)計,，在真空下連續(xù)性完成,，產(chǎn)品含油量低，產(chǎn)品全處理過程在負(fù)壓狀態(tài)下完成,，在這種無氧條件下進(jìn)行食品加工,，可以避免氧化作用例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等所帶來的危害,。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性,，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水,，使呈味成份進(jìn)一步得到濃縮,。
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