諸城市利眾機械有限公司為您提供廠家低溫真空凍干設(shè)備桑椹果蔬脆蘿卜脆香蔥凍干機,。凍干機是一款真空低溫干燥設(shè)備,，先將物料中的水分在較低溫度下速凍成冰，隨后迅速在真空環(huán)境下加熱,，使冰凍的水分子不經(jīng)液態(tài)而直接升華成為水蒸氣,，終完成脫水干燥的目的,。其凍干加工的過程可以看做是物理升華的原理。為了保持物料的物理結(jié)構(gòu),，到目前為止采用的方法就是低溫凍干,，因為在低溫低壓狀態(tài)下，食材的物理結(jié)構(gòu)基本不受影響,，不會因為細胞壁內(nèi)外存在的濕度梯度而發(fā)生滲透,，導致表面毛孔收縮或者內(nèi)部失水發(fā)生干癟，并且在低壓真空狀態(tài)下使升華點升高(趨向常溫),。從而加快升華過程,，提升效率。
凍干機的特點：
* 許多熱敏性的物質(zhì)不會發(fā)生變性或失活,。
* 在低溫下干燥時,，物質(zhì)中的一些揮發(fā)性成分損失很小。
* 在凍干過程中,，微生物的生長和酶的作用無法進行,，因此能保持原來的性狀。
* 由于在冰凍的狀態(tài)下進行干燥,，因此體積幾乎不變,，保持了原來的結(jié)構(gòu)，不會發(fā)生濃縮現(xiàn)象,。
* 干燥后的物質(zhì)疏松多孔,，呈海綿狀，加水后溶解迅速而完全,，幾乎立即恢復原來的性狀,。
* 由于干燥在真空下進行，氧氣極少,，因此一些易氧化的物質(zhì)得到了保護,。
* 干燥能排除95%～99%以上的水分，使干燥后產(chǎn)品能長期保存而不致變質(zhì),。
* 避免了一般干燥方法中因物料內(nèi)部水分向表面遷移所攜帶的無機鹽在表面析出而造成表面硬化的現(xiàn)象,。
* 因物料處于冰凍狀態(tài)，溫度很低,，所以供熱的熱源溫度要求不高,，采用常溫或溫度不高的加熱器即可滿足要求。如果冷凍室和干燥室分開時,，干燥室不需絕熱,，不會有很多的熱損失,，故熱能的利用很經(jīng)濟,。

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