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  河北省易拉罐裝梅干菜買墨蘭家梅干菜廠家

湖南省岳陽市君山區(qū)墨蘭食品廠成立于2015年，前身是家小作坊門店,，創(chuàng)始人從事食品生產(chǎn)二十余年,，在南北兩地都有對食品的配料深有研究，在和**的**建議下開始建廠房擴(kuò)生產(chǎn),，以湖南岳陽帶的地方原材料配以自己的配方形成墨蘭魚家蔬菜制品系列：墨蘭家菜 墨蘭家芝麻芥菜 墨蘭梅干菜

 
 

這各游客就是李記豐谷的李志祥先生，回到長沙后他一直無法忘記這道菜的清香美味與那個悠遠(yuǎn)的傳說,。李志祥先生經(jīng)過不斷摸索烹飪注意事項(xiàng):米選擇長粒米飯,，米飯顆粒越長越好，泰國香,，而且米采用蒸,，另外，米飯切忌用那種小瓷碗一小碗一小碗蒸用大的木蒸桶蒸飯,，然后用大碗盛米飯,，之后放入菜拌飯，這種味道正宗改良,，終于用湘西高山野菜配合近十種長沙綠色無公害蔬菜加入調(diào)料,，經(jīng)過掐、曬,、腌,、炒多種工藝發(fā)明了一道美味的新菜品。為了紀(jì)念那次難忘的湘西之旅,，李志祥先生將這一新菜品命名為湘西菜,。

梅干菜的做法很多，用它可以做梅菜扣肉,、梅菜蒸魚,、梅菜燒雞塊等等,。在以前的日志中，我已做過“梅菜扣肉”,，,，就用梅干菜再做一道“梅干菜燒肉”。此菜,，看起來雖其貌不揚(yáng),，可那濃香的味道十分很是下飯，吃起來香香的,，非常解饞,！腌完的咸菜，自然風(fēng)吹晾曬成干,，就成了梅干菜,。梅干菜選材上用的多是粗稈大葉的芥菜，腌制風(fēng)干成梅菜后色澤偏黃,，味道上本身就不夠濃郁,，更何況四川人做菜的時(shí)候，還得先把梅菜焯水,，更是讓那股子咸鮮風(fēng)味流失了大半,。米飯必須要硬一些，少放點(diǎn)水,，切忌糊了靠湖的杭州人吃的是龍井蝦仁,、西湖醋魚，沿海的寧波,、臺州,、溫州則把生猛海鮮當(dāng)家常便飯，連內(nèi)陸地區(qū)都有開化青螄,、金華火腿,、臨安春筍……仿佛每一座小縣城，都有那么一兩樣“食材”,。

4.將裝滿菜絲后的陶罐封嚴(yán),，蔭涼處存放。

 

 

 

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