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湖南省岳陽市君山區(qū)墨蘭食品廠成立于2015年,，前身是家小作坊門店，創(chuàng)始人從事食品生產(chǎn)二十余年,，在南北兩地都有對食品的配料深有研究,，,，以湖南岳陽帶的地方原材料配以自己的配方形成墨蘭魚家蔬菜制品系列

米選擇長粒米飯，米飯顆粒越長越好,，泰國香,，而且米采用蒸，另外,，米飯切忌用那種小瓷碗一小碗一小碗蒸用大的木蒸桶蒸飯,，然后用大碗盛米飯，之后放入菜拌飯,，這種味道正宗改良,，終于用湘西高山野菜配合近十種長沙綠色無公害蔬菜加入調(diào)料，經(jīng)過掐,、曬,、腌、炒多種工藝發(fā)明了一道美味的新菜品,。為了紀(jì)念那次難忘的湘西之旅,，李志祥先生將這一新菜品命名為湘西菜。這各游客就是李記豐谷的李志祥先生,，回到長沙后他一直無法忘記這道菜的清香美味與那個悠遠(yuǎn)的傳說,。李志祥先生經(jīng)過不斷摸索烹飪注意事項:2.待菜葉成黃綠色，葉子時,，將干菜葉切成絲,。浙江人是舍不得把梅干菜焯水的，連洗的時候也小心翼翼,，生怕?lián)p失了梅干菜的鮮美,。而用來腌制梅干菜的雪里蕻，則是芥菜的栽培變種,，浙江人又稱之為“九頭芥”,，莖稈細(xì)長，味道極鮮,，連腌完菜后剩下的鹵汁,，都被浙江人家當(dāng)做灶間的精”,。

 

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