重慶博能低溫設(shè)備有限公司為您提供博能液氮速凍機,。博能液氮速凍柜/竹筍液氮速凍機的的的液態(tài)氮吸收熱量發(fā)生相變?yōu)闅鈶B(tài)時,，要吸收199.29kj/kg的氣化潛熱，再由-196.5℃上升到-10℃的低溫氣體要吸收202kj/kg的熱量,，這時的溫差---200℃以上,，---的熱換,，能使凍品在瞬間被---,，外表形成硬殼，凍品內(nèi)部水份不會揮發(fā),，使凍的干耗率很低,，幾乎為零。由于---時間很短,，5至10分鐘,，是常規(guī)---方式的1/8~1/5，凍品內(nèi)部生成的冰晶就很細很均勻,，---速度大于細胞內(nèi)外蒸汽滲透速度,，細胞內(nèi)外同時生成冰晶，對細胞壁沒有破壞性,，所以解凍后就能保持凍品原有的色,、香,、味及新鮮狀態(tài),，液氮速凍是目前---的食品速凍保鮮工藝之一。 重慶博能液氮速凍柜適合加工的產(chǎn)品： 1.海鮮：生/熟/帶殼/剝殼/的各類蝦產(chǎn)品,，軟體海產(chǎn)品如海參,，蠔類產(chǎn)品，扇貝產(chǎn)品,，各種魚片,，壽司產(chǎn)品； 2.禽類和畜肉：生或熟的切丁,、片狀或條狀產(chǎn)品,； 3.水果：草莓、菠蘿,、木瓜,、芒果、龍眼,、荔枝——切丁,、切塊或整個水果； 4.蔬菜：切丁或切片的蘑菇類,，甜玉米粒,，鮮豆類，豆莢類,，香草類諸如凍芹菜,； 5.乳制品/面條：糕點，單獨包裝的通心粉,，豆腐塊,； 6.其他需要速凍的產(chǎn)品,。的的的的的的的博能液氮速凍柜竹筍液氮速凍機的的的液態(tài)氮吸收熱量發(fā)生相變?yōu)闅鈶B(tài)時要吸收的氣化潛熱再由上升到的低溫氣體要吸收的熱量這時的溫差---以上---的熱換能使凍品在瞬間被---外表形成硬殼凍品內(nèi)部水份不會揮發(fā)使凍的干耗率很低幾乎為零由于---時間很短至分鐘是常規(guī)---方式的凍品內(nèi)部生成的冰晶就很細很均勻---速度大于細胞內(nèi)外蒸汽滲透速度細胞內(nèi)外同時生成冰晶對細胞壁沒有破壞性所以解凍后就能保持凍品原有的色香味及新鮮狀態(tài)液氮速凍是目前---的食品速凍保鮮工藝之一重慶博能液氮速凍柜適合加工的產(chǎn)品海鮮生熟帶殼剝殼的各類蝦產(chǎn)品軟體海產(chǎn)品如海參蠔類產(chǎn)品扇貝產(chǎn)品各種魚片壽司產(chǎn)品禽類和畜肉生或熟的切丁片狀或條狀產(chǎn)品水果草莓菠蘿木瓜芒果龍眼荔枝切丁切塊或整個水果蔬菜切丁或切片的蘑菇類甜玉米粒鮮豆類豆莢類香草類諸如凍芹菜乳制品面條糕點單獨包裝的通心粉豆腐塊其他需要速凍的產(chǎn)品的的的
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