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商用洗碗機(jī)由以下二部分組成：
1)主洗區(qū),，在此區(qū)域洗滌碗碟
2)漂洗區(qū)，在此區(qū)域漂洗碗碟主洗區(qū)的主要功能是清除掉碗碟上的大粒臟物,。漂洗區(qū)的主要任務(wù)是沖洗掉碗碟上臟的洗滌水并使碗碟快干,。與主洗區(qū)不同，在漂洗區(qū),，80-85℃的干凈水從漂洗臂直接噴到碗碟上,，然后流到漂洗缸和洗滌缸，不形成循環(huán),。
潼關(guān)大型洗碗機(jī)的優(yōu)勢(shì)：1,、不銹鋼清洗泵，---,，功率---,，---洗滌效果2、---設(shè)計(jì)內(nèi)凹槽防堵塞噴嘴,，超1強(qiáng)清潔能力3,、清洗臂,、漂洗臂易拆裝清洗，不需任何---4,、安全保護(hù)裝置,，無(wú)人取碗時(shí)會(huì)自動(dòng)停機(jī)5、升溫器裝有---保護(hù)溫控器,，避免因加熱包溫度過(guò)高而燒毀機(jī)器6,、表盤式清洗和噴淋溫度，便于觀察數(shù)據(jù)7,、自動(dòng)定時(shí)待機(jī),，節(jié)約能源8、電加熱管防干燒系統(tǒng)保障機(jī)器安全使用9,、門開(kāi)關(guān)互鎖裝置,，全自動(dòng)商用洗碗機(jī)廠家，---操作者的安全10,、配置過(guò)載保護(hù)系統(tǒng),，防止電機(jī)損壞
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