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特色小吃培訓(xùn):
啵啵魚(yú),、單縣羊湯、河間驢肉火燒,、福建餛飩,、過(guò)橋米線、烤冷面,、陜西特色涼皮,、四川擔(dān)擔(dān)面、麻辣小龍蝦、麻辣燙,、重慶小面,、特色土豆粉、羊肉泡饃
西點(diǎn)烘焙培訓(xùn):
波士頓派,、蛋糕類(lèi),、蛋糕類(lèi)、韓式裱花蛋糕,、韓式裱花蛋糕,、---小點(diǎn)、---小點(diǎn),、面包類(lèi),、慕斯蛋糕、歐培拉、生日蛋糕、提拉米蘇,、---系列
早餐早點(diǎn)培訓(xùn):
早餐創(chuàng)業(yè)班,、早點(diǎn)---班、五香豆腐腦、牛奶---大油條、煎餅果子、特色八寶粥,、天津小籠包、雞蛋灌餅,、肉夾饃,、福建餛飩、白豆?jié){,、糖糕,、天津大鍋貼、五香豆沫,、營(yíng)養(yǎng)粥,、炸菜角
鹵味熟食培訓(xùn):
醬牛肉、醬鴨掌,、紅扒肘子,、醬鴨脖、九九鴨翅,、久久鴨脖,、烤雞爪、鹵雞系列,、鹵兔頭,、鹵水金錢(qián)肚,、鹵羊蹄、鹵鴨舌,、麻辣兔頭,、鹵肘子、燒雞,、香辣羊蹄、鹽焗雞,、鹵肉,、烤魚(yú)、久久鴨,、鐵板魷魚(yú),、醬鴨類(lèi)、鹽水鴨,、鐵板豆腐,、白鹵水、川味鹵水,、廣式鹵水
中餐快餐培訓(xùn):
川菜,、川味小吃、北京全聚德烤鴨,、缽缽雞,、東北菜、涼菜,、湘菜
面食餅類(lèi)培訓(xùn):
福建餛飩,、蔥花餅、biangbiang面,、安徽牛肉板面,、紅燒牛肉面、老北京炸醬面,、龍抄手
驢肉火燒,、肉素餡餅、四川擔(dān)擔(dān)面,、特色面類(lèi),、武漢熱干面、鮮汁肉包,、蘸水面,、重慶小面
壽司飲品培訓(xùn):
日本壽司、鮮榨果汁,、氣泡飲,、奶昔,、奶茶系列、冰激凌系列,、冰沙,、豆?jié){、果茶,、果凍布丁,、韓式石鍋拌飯、咖啡
鐵板燒烤培訓(xùn):
鐵板魷魚(yú),、燒烤系列,、鐵板炒飯系列、烤羊肉串,、烤羊腰,、烤羊排、烤羊腿,、烤羊,、烤生蠔、烤鴨舌,、鐵板豆腐,、烤羊白、烤蔬菜系列,、烤尖椒,、烤金針菇、烤茄子,、鐵板烏冬面,、鐵板鱈魚(yú)、香煎比目魚(yú),、香煎金針菇,、香煎三文魚(yú)、香煎培根,、香煎牛蛙,、烤魚(yú)系列六種口味、番茄烤魚(yú),、醬香烤魚(yú),、麻辣烤魚(yú)、酸菜烤魚(yú),、藤椒烤魚(yú),、韓式辣椒醬、黑椒牛排,、麻辣香鍋,、蜜汁香蕉,、鐵板牛柳、羊蝎子火鍋
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