諸城市盛眾機(jī)械有限公司為您提供食品全自動(dòng)斬拌機(jī)斬拌設(shè)備,。
產(chǎn)品介紹
斬拌機(jī)利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用,，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥,，還可以將輔料、冰片,、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻,。我公司生產(chǎn)的斬拌機(jī)刀速,、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙,、斬刀材質(zhì)和斬刀刀刃硬度等設(shè)計(jì)為佳組合,，工藝---。---了肉制品物料的斬切細(xì)度好,、升溫程度小,、斬拌時(shí)間短，提高了肉制品的乳化---,、彈性,、細(xì)膩度及出品率,。根據(jù)不同用戶的需要,，我公司的斬拌機(jī)系列型號(hào)齊全、操作簡(jiǎn)便,、安全---,。
結(jié)構(gòu)特點(diǎn)

1、整機(jī)設(shè)計(jì)合理,，關(guān)鍵部件由加工中心加工,，加工精度高，整機(jī)性能穩(wěn)定,。

2,、斬刀經(jīng)---的線切割加工技術(shù)制成，具有硬度高,、韌性好,、耐磨損等優(yōu)點(diǎn)；

3,、刀尖與鍋底的小距可調(diào)至1.0-1.5mm,，使用刃磨后，此間距離不變,，---延長(zhǎng)了刀的使用壽命,。

4、---的動(dòng)平衡處理,，---機(jī)器運(yùn)行平穩(wěn),、噪音低、振動(dòng)小,。

5,、電氣箱分體安裝，密封性好,，選用防水電器操作開(kāi)關(guān),。

6,、采用變頻技術(shù)，刀速調(diào)整范圍大,，具有---節(jié)能的功能,，刀速、鍋速,、斬刀與斬鍋的間隙,、斬刀材質(zhì)和刀的硬度設(shè)計(jì)合理。

7,、斬拌機(jī)刀速,、鍋速、斬刀與轉(zhuǎn)鍋的間隙達(dá)到組合,，使斬切產(chǎn)品細(xì)度好,、升溫小、斬拌時(shí)間短,，---是由于乳化處理,，使腸類產(chǎn)品的細(xì)密度與彈性---增強(qiáng)，大程度的提高了肉制品乳化---,、彈性及細(xì)膩度,。

產(chǎn)品分類

雙速斬拌機(jī)，節(jié)能變頻斬拌機(jī),。

產(chǎn)品配置

1,、本機(jī)以不銹鋼為原料制作，結(jié)構(gòu)緊湊,、美觀,，易清洗。

2,、主要部件采用加工中心加工,、---加工度。

3,、刀刃鋒利---,、高速運(yùn)行平穩(wěn)，料轉(zhuǎn)拌,、乳化---好,。

4、選用進(jìn)口軸承,；電機(jī)符合歐標(biāo),，抗過(guò)載能力強(qiáng)。

5、轉(zhuǎn)速達(dá)到4500轉(zhuǎn),，能---提高乳化---,，使產(chǎn)品出品率更高，------,。

6,、刀尖與斬鍋的間隙小于2mm.

斬拌機(jī)是對(duì)原料進(jìn)行斬切、攪拌和乳化,，防止原料肉中肌紅蛋白,，脂肪及其他營(yíng)養(yǎng)成分被氧化，破壞,，從而限度的保留了原有的色香,、味及各種營(yíng)養(yǎng)成分。通過(guò)斬切提高了產(chǎn)品的細(xì)密及和水的親和力,，使產(chǎn)品的彈性得到提高,，該機(jī)具有刀軸轉(zhuǎn)速高，功率大,，斬切交乳化---好,，處理原料范圍廣等特點(diǎn),。不僅可斬化,，乳化各種肉類，也可斬切,，乳化肉皮,，筋腱等粗纖維和復(fù)合膠原蛋白的原料。


注意事項(xiàng)：

1,、本機(jī)應(yīng)由人員操作,，并能熟練掌握該機(jī)的基本技能。

2,、開(kāi)機(jī)前必須檢查刀頭是否緊鎖,，鍋內(nèi)及肉料中有無(wú)異物，切忌將其帶入鍋內(nèi),。

3,、每次的斬拌量應(yīng)少于80的鍋容量。

4,、工作時(shí),，首先啟動(dòng)攪拌速度按鈕，再緩緩的上料,，出料過(guò)程也該在慢速過(guò)程中,。

5、正常加工時(shí)應(yīng)保持鍋蓋封閉狀態(tài)，切勿將手伸入鍋中鍋蓋下面觸碰刀刃,。

6,、斬拌機(jī)使用檢查將轉(zhuǎn)到從低速往高速慢慢控制，按照需要進(jìn)行轉(zhuǎn)鍋和轉(zhuǎn)速的調(diào)整,。工作結(jié)束先將轉(zhuǎn)鍋停止,，在逐級(jí)停止轉(zhuǎn)刀按照先開(kāi)刀，后開(kāi)鍋,，先停鍋,，后停刀的原則

7、每天工作結(jié)束后,，應(yīng)及時(shí)對(duì)機(jī)器進(jìn)行清洗,，防止時(shí)間久后，原料進(jìn)去軸承等縫隙固化,，影響使用,，清洗時(shí)注意不要用水直接沖洗操作臺(tái)，可用濕抹布擦拭,。

8,、斬拌刀定期檢查其磨損情況，遲鈍了需及時(shí)打磨,，可以用油石,，打磨時(shí)每把刀的重量應(yīng)該一樣，保持各個(gè)刀片與斬鍋間隙一致,，如此可延---具使用壽命,。

9、工作中如發(fā)現(xiàn)聲音異常應(yīng)立即停機(jī)檢查,。

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