佛山度巴水產(chǎn)科技有限公司為您提供佛山生蠔批發(fā)拿貨-海鮮食品批發(fā)-生蠔批發(fā)貨源-批發(fā)拿貨。南通牡蠣

　　在江蘇海門市東灶港東北方向4海里的黃海中，是一個天然兩棲生物島,，它潮漲為礁，潮落為島,，平均高出海平面4.5米，由俗稱黃泥灶,、泓西堆,、大馬鞍、十八跳等大小不等的30余個牡蠣堆坨積而成,。島上資源豐富,，別有天地，尤以盛產(chǎn)牡蠣而聞名,，故稱蠣岈山，當?shù)貪O民都叫它蠣岈堆,。當?shù)亓餍袑㈠亙?nèi)一滴油,，放入適量鹽，打上一瓢水,，鍋下一把火,，不需任何調(diào)料，便制成一碗鮮美可口的湯水,，這就是有名的怪鮮牡蠣,。
牡蠣的別名。如：蠔蠣牡蠣,；生蠔粵語地區(qū),、蚵仔閩南語地區(qū)；蠔殼指牡蠣,；牡蠣的外殼,；蠔浦產(chǎn)牡蠣的淺海。在動物分類中屬于瓣鰓綱,，牡蠣科,，拉丁文：ostrea，繁體字寫作：蠔,。在江浙以北至渤海一帶的沿海地區(qū),，人們一般都稱之為：牡蠣或海蠣子；在福建沿海及---的人們稱之為：蚵仔,；而在兩廣及海南等南海水域的人們都稱之蠔,。牡蠣不僅肉鮮味美、營養(yǎng)豐富,是一種營養(yǎng)價值---的海產(chǎn)珍品。牡蠣的含鋅量居人類食物---,。
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　　西店牡蠣

　　西店牡蠣主產(chǎn)浙江省寧�,？h西店鎮(zhèn),，已有700年歷史。明代詩人鄔熊卜有詩曰：“登云橋前江水流,，家家曲港蠣船收,。颶風猛雨寒不怕，賺得錢來得自由,�,！钡窃茦颥F(xiàn)稱鎮(zhèn)東橋，說明西店牡蠣早已聞名遐邇了,。

　　西店鄉(xiāng)牡蠣為什么比其他地方產(chǎn)的量多---呢?這是與西店鄉(xiāng)的得天獨厚的自然條件和悠久的養(yǎng)蠣歷史分不開的,。西店地處象山港尾，港灣前有座“雙山”(又名石孔山)阻隔了大港來的風浪,，使西店港風平浪靜,，宜于牡蠣苗安身。其次,，港灣上游有鳧溪水長年累月的注入，它帶來了兩岸村落排放出來的大量有機物碎屑,，到港灣處沉積,，形成了---肥沃的海涂;加上夏季長時間的日照，致使有機物腐蝕分解,，為牡蠣提供充足的食物,。再次，東南沿海一帶秋季多臺風陣雨,，大量的雨水和鳧溪水與港灣咸水相交融,，形成了牡蠣生長發(fā)育的---條件。還有西店沿海多礁石,，歷年來,，漁民們又拋放了許多石頭群，使大量的牡蠣苗有棲身之所,。所有這些,，形成了西店牡蠣個大肉脆、量多---的特點,。

　　西店人十分講究牡蠣的吃法,。其中一種---的“傳統(tǒng)吃法”值得介紹：先把帶有蠣殼的牡蠣連同所附的碎石一起丟進火堂,，煨---鐘后取出。再撬開牡蠣殼蓋,，就可看到那微黃的冒著熱氣的蠣肉,，聞到---的清香。然后用一根針挑起蠣肉品嘗,，鮮美無比,，風味---。西店人還有種“家常吃法”,，就是把生蠣肉挑出洗凈,，瀝去水，然后用醬油,、姜末,、醋、花椒,、糖等做佐料,，拿生蠣肉蘸著吃。這時的蠣肉脆,、香,、辣、鮮,、甜,，味味俱全。

　　樂清牡蠣

　　樂清牡蠣是浙江省的特產(chǎn),。其產(chǎn)地清江鎮(zhèn)東臨樂清灣,，牡蠣與泥蚶、螠蟶,、泥螺同列樂清灣四大貝類海產(chǎn),，已有著悠久的養(yǎng)殖歷史。南北朝宋永初年間,，《永嘉郡記》“樂成新溪口有蠣嶼,，方圓數(shù)十畝，四面皆蠣,，其味偏好,。”新溪是清江的舊稱,，蠣嶼即今方江嶼,，可見，1580多年前的清江已養(yǎng)殖牡蠣,。

　　到宋代時,，樂清牡蠣開始盛行拋石養(yǎng)殖,，南宋樂清狀元王十朋有詩曰：“珠嶼小蠣圓帶石，砮焦巨房深若懷”,。這種養(yǎng)殖方式一直流傳到二十世紀末,，目前仍有少部分養(yǎng)民繼續(xù)使用，但大部分的養(yǎng)民都采用筏架,、棚架式垂下養(yǎng)殖,。

　　如今，樂清灣的牡蠣養(yǎng)殖主要集中在清江一帶,，每年端午節(jié)前后是牡蠣的產(chǎn)卵季節(jié),，養(yǎng)民們將各種生產(chǎn)資料放在清江港灣內(nèi)進行附苗，經(jīng)過幾個月的---管理,，牡蠣在農(nóng)歷十一月即進入成熟期,，十二月開始出產(chǎn)。從古代的記載來看,，也是清江的牡蠣為美味,，除謝靈運、王十朋,、馮時可等文化名人嘗過清江牡蠣外,，清代的思想家、學者梁章鉅也嘗過清江牡蠣并有詩贊曰:“蠣房海之美,，當冠加恩簿,。吳航與新溪，甲乙未易譜,�,！敝皇乾F(xiàn)在的海洋環(huán)境污染較---，清江牡蠣不如以前---,，而且因為與日本牡蠣、太平洋牡蠣混養(yǎng)后,，個頭越來越大,。那種令食客們懷想惦念的指甲蓋大小的褶牡蠣，已乎成了可遇不可求的東西,。

　　三門牡蠣

　　三門牡蠣是浙江三門縣的特產(chǎn),。“別的地方牡蠣采用橡膠帶養(yǎng)殖,，而三門縣采用的是條石養(yǎng)殖,。他們買來條石插在灘涂上，平均每畝灘涂可插3000多根,。到5月份,，牡蠣條石上面自然---,，這樣的牡蠣無污染�,！别B(yǎng)殖方法的不同,，使鐵強牡蠣以肉肥味美、口感細膩且無污染而聞名臺州,、寧波,、溫州等地。


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