北京史密力維科技有限公司北京大興分公司為您提供精釀啤酒生產(chǎn)設(shè)備多少錢(qián)一套 3器啤酒糖化系統(tǒng),。啤酒制作設(shè)備主要分為四大類(lèi)，分別是制麥工序設(shè)備,、糖---序設(shè)備,、發(fā)酵工序設(shè)備、包裝工序設(shè)備,。今天小編就來(lái)為大家介紹一下啤酒是如何制作的,，制作設(shè)備都是什么?
一、制麥設(shè)備：
制麥工序的主要生產(chǎn)設(shè)備為:篩(風(fēng))選機(jī)、分級(jí)機(jī)永磁筒,、去石機(jī)等除雜,、分級(jí)設(shè)備;浸麥槽、發(fā)芽箱/翻麥機(jī),、空調(diào)機(jī),、干燥塔(爐)、除根機(jī)等制麥設(shè)備;斗式提升機(jī),、螺旋/刮板/皮帶輸送機(jī),、除塵器/風(fēng)機(jī)、立倉(cāng)等輸送,、儲(chǔ)存設(shè)備,。
二、糖化工序設(shè)備：糊化鍋,、糖化槽,、麥汁過(guò)濾器、煮沸鍋,。
1,、糊化鍋：淀粉熱溶解。將一部分麥芽,、大米,、玉米、淀粉等輔料放入糊化鍋中煮沸,。為了節(jié)省攪拌動(dòng)力的消耗,，啤酒糊鍋的底部設(shè)計(jì)成弧形，鍋底---做成球形,，這樣可以促進(jìn)液體循環(huán),。
2、糖化槽：淀粉糖化,。加入適當(dāng)溫水到剩下的麥芽中,，并加入在糊化鍋里煮沸過(guò)的輔料，此時(shí)液體中的淀粉將轉(zhuǎn)變?yōu)辂溠刻恰?br> 3,、麥芽過(guò)濾槽：麥汁澄清,。將糖化槽中的原漿過(guò)濾后，即可得到透明的糖漿,。
4,、煮沸鍋?zhàn)饔?濃縮麥汁到需要的濃度;使酶失活;滅菌;使蛋白---性析出，維持生物穩(wěn)定性;添加酒花,，賦予麥汁特殊香氣和苦味,。
三、發(fā)酵工序設(shè)備：發(fā)酵罐成熱罐，啤酒過(guò)濾機(jī),。
中小型酒精發(fā)酵罐采用的冷卻方式:罐頂噴水淋于罐外壁表面進(jìn)行膜狀冷卻,。大型酒精發(fā)酵罐采用的冷卻方式:罐內(nèi)裝有冷卻蛇管或罐內(nèi)蛇管和罐外壁噴灑聯(lián)合冷卻。
啤酒過(guò)濾機(jī)可以迅速,、---地分離糖化醪液中的可溶性浸出物,。盡量減少影響啤酒風(fēng)味的麥皮多---、色素,、苦味物質(zhì)以及麥芽中的高分子蛋白質(zhì),、脂肪、脂肪酸和β一葡聚糖等物質(zhì)進(jìn)入麥汁,，從而---麥汁---的口味和較高的澄清度,。
四、包裝工序設(shè)備：裝瓶,、裝罐機(jī),、洗瓶機(jī)、空瓶檢查機(jī),。糖化系統(tǒng)設(shè)備
1、麥芽粉碎機(jī)2,、大米粉碎機(jī)3,、糊化鍋4、糖化鍋5,、 過(guò)濾槽6,、 直沸鍋7、旋流沉淀槽8,、 薄板冷卻器9,、麥汁充氧器10、酵母添加器11,、排氣系統(tǒng)
2,、發(fā)酵系統(tǒng)設(shè)備
3、1,、發(fā)酵罐2,、罐頂閥組件及相關(guān)閥門(mén)、管路
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