竹筍烘干一般經(jīng)歷“五大工序”：去籜挑選、蒸煮漂洗,、壓榨,、烘干、分級(jí)包裝,。由于新鮮的竹筍含水量較高,，烘干前需要對(duì)竹筍進(jìn)行去籜挑選、蒸煮,、壓榨,。

    去籜挑選：新鮮竹筍先用利刃切去竹筍尾部老化部分，剝?nèi)ネ鈿�,，并剔除死筍,、病蟲(chóng)害筍、變質(zhì)筍,，進(jìn)行清洗,。

    蒸煮漂洗：將清洗處理好的筍體放入墊有篾圈墊的連鍋木甑中，遼寧筍干烘干機(jī),，再加水用猛火煮2～3小時(shí)即可,，標(biāo)準(zhǔn)為筍肉由白色變?yōu)橛癜咨�,，筍體變軟，可在竹筍節(jié)間插入鐵釬進(jìn)行檢驗(yàn),。注意每煮2～3鍋后要換水一次,，否則筍干易變色，會(huì)降低和價(jià)值,。煮熟的筍體從鍋里撈出后,，放入在流水的木桶中用冷水漂洗，并晾干至竹筍表面水分蒸發(fā),。筍干烘干機(jī)服務(wù)熱線,。

    壓榨：將漂洗過(guò)的筍體分層交錯(cuò)式且平整地放在榨機(jī)內(nèi)，慢慢加壓,，經(jīng)1～2小時(shí)后,，松榨再加重物重壓，直到榨出的水帶有泡沫且略帶紅色即可,。

    分級(jí)包裝：烘干后的竹筍晾涼后,，根據(jù)竹筍個(gè)體的長(zhǎng)短,、大小及細(xì)嫩程度進(jìn)行分級(jí)，不用燒柴的筍干烘干機(jī),，包裝貯藏后即可,。筍干烘干機(jī)咨詢了解，王經(jīng)理,。

    新挖的鮮竹筍在采用竹筍烘干機(jī)進(jìn)行干燥之前,，需要經(jīng)過(guò)去皮、清晰,、蒸煮,、壓制等工藝之后，才能放入烘房?jī)?nèi)進(jìn)干燥,。前期的工藝步驟是為了后期的干燥排濕做好基礎(chǔ)準(zhǔn)備。在放入烘干房?jī)?nèi)之后,，需要在設(shè)備的控制面板上設(shè)置好各個(gè)區(qū)段的溫濕度,、時(shí)間、干燥模式等參數(shù),，這樣才能---竹筍在適宜的環(huán)境下進(jìn)行水分去除,，也可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化控制,、智能化管理的目的。筍干烘干機(jī)服務(wù)熱線,。

    竹筍在制作成筍干的過(guò)程需要注意的：

    1,、鮮筍水分含量很大，在針對(duì)比較大的筍體,，在蒸煮前應(yīng)進(jìn)行切分后再蒸煮,，這樣更有利于后續(xù)的干燥。

    2,、在進(jìn)行挖筍的實(shí)惠,，筍干烘干機(jī)支持定制，要先用鋤頭將春筍四周的土刨開(kāi)以觀察到筍的根部,，不至于傷到周?chē)�的筍或竹,。然后用鋤頭對(duì)準(zhǔn)已確定好的春筍根部，快速利落的挖出整顆筍,。

    3,、在進(jìn)行竹筍蒸煮工藝操作時(shí)，每煮2～3鍋后要換水,，否則影響后續(xù)筍干的顏色和,。

    4、對(duì)竹筍進(jìn)行壓制,，可以---地縮短其干燥時(shí)間,，當(dāng)然不經(jīng)過(guò)壓制的竹筍也是可以進(jìn)行干燥的，只不過(guò)時(shí)間會(huì)久一些,。

    5,、采用竹筍烘干機(jī)進(jìn)行干燥時(shí)，溫度一般在65℃以下,，溫度過(guò)高或因干燥效果不佳而返工重現(xiàn)加熱烘干都會(huì)影響筍干的色澤及品質(zhì),。筍干烘干機(jī)咨詢了解，王經(jīng)理,。