義烏國(guó)榮食品有限公司,，以各式腌臘肉制品生產(chǎn)為主,，公司位于浙江省義烏市城西街道西俞村路東83號(hào)。

【臘肉】【魚(yú)干】【臘腸】【醬鴨】【臘鴨腿】

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---干：---屬軟體動(dòng)物中的腹足類(lèi),，單殼,，生活于低潮線(xiàn)下的淺海，以腹足吸附在巖礁上,。只有一個(gè)貝殼,，魚(yú)干批發(fā)，殼內(nèi)有一個(gè)橢圓形扁平狀的肥大腹足,。將鮮---剝?nèi)ヘ悮�,，去掉�?nèi)臟，取耳腹足,，放入開(kāi)水鍋中煮熟,，取出晾干即成干---。干---橢圓形,，肉紫紅色,，間雜有黃色，吸光澤,。

義烏國(guó)榮食品有限公司,，以各式腌臘肉制品生產(chǎn)為主，公司位于浙江省義烏市城西街道西俞村路東83號(hào),。

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曬魚(yú)干主要有以下幾個(gè)步驟：

1,、處理魚(yú)類(lèi)：按照魚(yú)類(lèi)大小分別采用背剖、腹剖和腹邊剖三種形式,。背剖,，一般用于魚(yú)大肉厚的。剖割時(shí)從魚(yú)背鰭下第二鱗片進(jìn)刀,，刀至魚(yú)頭骨時(shí),，淡水魚(yú)干批發(fā)，微斜在頭骨正中切開(kāi),。除去內(nèi)臟及牙墩,，把脊骨的血污及腹內(nèi)黑衣粘膜,，黃花魚(yú)干批發(fā)，用刀片輕輕刮去,。

2、進(jìn)行清洗：剖割后在---凝固前,，用刷子逐條地在清水中洗刷去血污,、粘液，放進(jìn)筐內(nèi),，滴干水分,。

3、進(jìn)行腌制：根據(jù)魚(yú)體大小確定用鹽數(shù)量,，一般每100千克魚(yú)用鹽18～24千克,。冬、春季偏少,，夏,、秋季節(jié)偏多。腌制時(shí),，將鹽均勻地擦敷在魚(yú)體,、魚(yú)鰓、吞刀,、眼球及釣孔內(nèi),。然后置于腌池內(nèi)，肉面向上,，魚(yú)鱗向下,，魚(yú)頭稍放低，魚(yú)尾斜向上,，層層排疊,。

4、曬魚(yú)