零售行業(yè)的發(fā)展,，---是生鮮電商的---增長(zhǎng),，直接帶動(dòng)整個(gè)商品流通供應(yīng)體系的改造、升級(jí),。生鮮的商品競(jìng)爭(zhēng)力,，讓零售商們天然有動(dòng)力花大價(jià)錢(qián)，為其搭建專(zhuān)門(mén)的冷鏈流通供應(yīng)網(wǎng)絡(luò),。
這些年來(lái),，藍(lán)牌冷藏車(chē)廠家，零售---們均在冷鏈環(huán)節(jié)-,。截止到2019年,，盒馬已經(jīng)在15個(gè)城市建立48個(gè)多溫層多功能倉(cāng)庫(kù)，其中包括33個(gè)常溫和低溫倉(cāng),，黃石冷藏車(chē),，11個(gè)生鮮加工中心，以及1個(gè)活鮮物流中心。
冷鏈系統(tǒng)的運(yùn)作效率,，還要靠需求來(lái)推動(dòng),。這種需求具體化為消費(fèi)者通過(guò)冷鏈流通的商品。與吃相關(guān)的商品是其中的主流,，它們正在塑造國(guó)內(nèi)冷鏈物流體系的樣貌,。
20年前通過(guò)冷鏈運(yùn)輸、周轉(zhuǎn)的還以凍肉,、速凍食品居多,。發(fā)展到今天，藍(lán)牌冷藏車(chē)報(bào)價(jià),，各類(lèi)生鮮農(nóng)產(chǎn)品,、進(jìn)口海鮮、短保預(yù)制菜肴及奶制品等食品,，更廣泛地采用起冷鏈物流來(lái)流通,。這些食品無(wú)論是商品結(jié)構(gòu)，還是流通量都逐年豐富和增長(zhǎng),。
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