巧用商用電磁爐,，健康又美味

     使用商用電磁爐時(shí)不要讓鐵鍋或其他鍋具空燒,，干燒，以免因快速加熱造成鍋具和爐面損壞,。

     商用電磁爐具有---的自動(dòng)檢測及自我保護(hù)功能,，它可以檢測出爐面器具是否為金屬底，爐溫是否過---情況,。在使用時(shí)，灶面板不要放置小刀小叉,，瓶蓋之類的鐵磁物件,，也不要將手表等易受磁場影響的物品放置灶面上或帶在身上進(jìn)行操作。

     商用電磁爐的各按鈕屬輕觸型,，使用時(shí)手指的用力不要過重,，要輕觸輕按,。

     商用電磁爐同其他電器一樣，餐飲電磁爐私人定制,，在使用中要注意防水防潮,，和避免接觸有害液體。不能把商用電磁爐放到水中清洗或用水沖洗;也不能用溶劑,、等來清洗爐面和爐體,。另外，餐飲電磁爐多少錢,，也不要用金屬刷,，砂布等較硬的工具來擦拭爐面上的油跡污垢。

     商用電磁爐爐面是晶化陶瓷板,，屬易碎物,。如果爐面裂開，水,、燙,、油等滲入爐內(nèi)，容易損壞內(nèi)部電路而發(fā)生危險(xiǎn),。

     商用電磁爐作為近年來日漸流行的順廚電器,，餐飲電磁爐，能夠?qū)κ澄镞M(jìn)行蒸,、炒,、煎、煮等烹飪制作,，而且有著節(jié)能衛(wèi)生,，方便---的特點(diǎn)，早已被許多家庭所接受,。但如果要讓商用電磁爐成為真正的好幫手,，我們還需要注意要以正確的方法使用才可以。

商用電磁灶的特點(diǎn)

     1,、功率范圍大：和國際市場的商業(yè)產(chǎn)品的功率是不同的,。一般民用電磁爐的功率單爐在3.5kw以下，而中國的商用電磁灶功率范圍在0.3—25kw之間,，基本涵蓋了整個(gè)國內(nèi)商用產(chǎn)品的范圍,。而在國際市場中，因?yàn)槲鞑突�本上沒有爆炒,，商用產(chǎn)品為了市場的需求,，基本沒有高于8kw的產(chǎn)品。

     ---商用電磁灶現(xiàn)狀

     1,、國外電磁灶功率一般在8kw以下,，以平面灶為主,；國內(nèi)爐灶功率較國外商用產(chǎn)品的功率大，宜昌餐飲電磁爐,，一般在25kw以下,，并且以凹灶居多。這都是基于國內(nèi)爆炒等飲食習(xí)慣的基礎(chǔ)上的,。

     2,、商用電磁灶的應(yīng)用領(lǐng)域一般為：賓館，酒店,，中西快餐業(yè),，火車餐車，輪船餐廳,，企業(yè),、---食堂，火鍋店和袋裝油炸食品電磁加熱設(shè)備等,，非常廣泛,。除以上領(lǐng)域外，電磁爐在食品加工商用市場的發(fā)展前景也是非常---的,。例如,，在小型食品加工廠，按照傳統(tǒng)的加工方式,，食用油的浪費(fèi)很大,。使用電磁爐之后，這種情況得到了很大的改觀,，既節(jié)約了能源,，也節(jié)省了油。