料汁的配置水5斤，食1鹽3-5兩根據(jù)甜面醬的來定,，制作紅油后大料可煮2次約1斤,，水燒開了煮二十分鐘撈出大料后加上甜面醬2.5斤甜面醬的高少放些，王守義十三香裝修半包,，豆瓣醬適度,，蒜粉適度，咖喱醬少許,，味精3兩,，雞精2兩，鮮味香辛料3兩,，充裕拌和端離用火,。一，炒熟芝麻二,，炒后花生米碾碎三,，新疆備齊孜然粉四，胡椒粉五,，大紅袍花椒苗粉六,，王守義十三香
七麻汁八，燒烤將串好的面條串用軟刷把料汁勻稱的刷在面上,，腌制5---十分鐘,，然后把紅油勻稱的刷在鮮面條串上稍停幾秒鐘，放入燒烤箱上烤之汽泡,，再刷一次紅油稍停即烤,，烤之外黃微焦里嫩上灑芝麻油就能；五香味：噴撒少量胡椒粉和十三香就是五香味麻味：抹上紅油中的指天椒噴撒許多的胡椒粉和花椒粉即是麻味孜然粉味：噴撒許多的孜然粉和少許的胡椒粉即是孜然粉味將煎餅果子抹上麻汁放些花生米沫卷之便能制成,。

蒜蓉辣醬作法：新鮮的朝天椒,，辣椒醬自制，配好多個紅尖椒愛吃辣椒的人能夠僅用朝天椒,，500克番茄,，一塊姜，兩側(cè)大蒜。以上各種各樣分別放攪拌裝置拌和成濃稠,。不銹鋼鍋放水一小碗,，用中火煮，各種各樣糊下鍋中,，熬醬蒜蓉留一半再放邊熬邊加鹽,，糖少許，白米醋小半瓶,。切記要不斷用勺攪拌避免黏鍋,，由稀轉(zhuǎn)稠就能關(guān)---，接著用些味精,，龍巖辣椒醬,，然后把剩余的蒜蓉倒進，涼后灌裝,。小貼士：這種辣椒醬可以和目前市面上的那種有名氣的蒜蓉辣椒醬旗鼓相當(dāng),。還有一個方法就是撈一小塊腌菜壇子里酸脫牙的老蘿卜和番茄一起攪，醬的味道---是在香,。