每一個省市都是有一定不一樣的地方口感辣椒醬,。一般在家里面制做辣椒醬，把辣椒放鍋里,，炒出香味(不給油),，碾碎粉末狀(用刀扎還可以越碎越多，麻椒末(全是用不粘油的鍋弄熟,，有香氣,，然后搞成末),，蒜(依據(jù)辣椒的要多少錢和自己愛好)。之上調(diào)味品,，蒜和醋zui后放鍋里放入油(油的總數(shù)依據(jù)辣椒要多少錢戰(zhàn)略決策,，未過辣椒就可)，-放芝麻油也行,，提溫后好一點,，把油晾涼后，辣椒醬廠家,，兌入辣椒里,，然后拌和，辣椒醬批發(fā),，放入蒜和醋,，調(diào)整后，放入玻璃瓶包裝,。

一：將青椒清洗,，晾干水，之后將朝天椒攪碎(一邊攪朝天椒的情形下一邊放鹽),，怎樣做辣椒醬,，外面一般都是有打辣椒醬的機器(我家是本身剁的辣椒醬，比較耗時間,，因而比較空閑的話還能夠自己在家剁),。二：把攪碎的辣椒醬放到一個大一點的盆里，之后放在通風處或太陽底下晾曬2天上下,，把多余的水份揮發(fā)掉,。之后放入菜籽油和勻。
三：生姜片.蒜清洗剁碎預埋,。將生姜片.蒜.花椒.花生米.胡豆.放進辣椒醬里和勻,。將辣椒醬放入備好腌菜壇子里，裝上之后看一下辣椒醬表層的菜籽油是否存在淹住辣椒醬,，沒有的話要再加上倒點菜籽油在上面,。之后封壇，1貴在壇口上面蓋一層薄膜袋然后再拿以外蓋,，避免汽體進入,。還要在壇上立倒入涼水(適度，避免吞沒壇沿)四：將腌菜壇子置放到陰涼干燥處,，一個星期之后美味可口的辣椒醬就要做好了,。記得用過辣椒醬之后要知道把蓋子蓋上，準時給壇沿加水伴隨著大家的生活環(huán)境-的好了以后,，人們對于生活品質(zhì)的規(guī)定不斷提升,。越來越多食物,，變得脫離了食物的實質(zhì)，變得花哨了起來,�,；ㄉ诘陌�裝、花哨的食物,、花哨的防腐劑和花哨的口感……盡管食物價格變得愈來愈高,，但卻-就是我們記憶中的味道。