滾揉機(jī)操作人員必須經(jīng)過培訓(xùn)上崗,，滾揉機(jī)在運(yùn)行時突遇故障或者是其他臨時性問題,，不得擅自拆裝，必須經(jīng)---員的現(xiàn)場指導(dǎo)或者交由的工作人員進(jìn)行處理,，---安全性,。 
1.滾揉機(jī)加料：開啟真空泵，在達(dá)到一定的負(fù)壓的時候,，呼吸式真空滾揉機(jī),，將吸料管連接上吸料。 
2.使用真空泵抽真空并保持真空度,。 
3.控制-行時間,，滾揉機(jī)有專門的時間設(shè)置按鈕，可以根據(jù)不同的需要來進(jìn)行設(shè)置,。使其發(fā)揮出較大的效率,。時間從秒-小時不同設(shè)置。 
4.我們可以桶控制面板上的滾動時間來進(jìn)行設(shè)置滾揉時間,，滾揉機(jī)生產(chǎn)時會有一定的間歇,，變頻調(diào)速真空滾揉機(jī)，可以根據(jù)不同需要來自定義設(shè)置,。方便簡單,。間歇時間和工作時間為分別設(shè)置，擁有獨(dú)立的時間控制按鈕,。

諸城市瑞恒食品機(jī)械廠堅持追求高起點(diǎn),，高標(biāo)準(zhǔn)，高,，生產(chǎn)產(chǎn)品,，奉獻(xiàn)服務(wù)。依靠完善的管理體系和售后服務(wù),，以誠實(shí),、守信,、-的態(tài)度，以高的產(chǎn)品,，---的設(shè)備,，優(yōu)惠的價格，為食品工業(yè)的發(fā)展作出貢獻(xiàn),。

真空滾揉機(jī)的工作原理：

把調(diào)味的輔料和添加劑與肉類一起放入真空滾揉機(jī)中,，滾揉機(jī)多少錢一臺，立即進(jìn)行抽真空,，同時通過機(jī)器滿速運(yùn)轉(zhuǎn),，肉塊在真空滾揉機(jī)內(nèi)翻滾，部分肉被其中的擋板帶高出,，然后自由落下,，與低處的肉塊相互撞擊。由于旋轉(zhuǎn)是連續(xù)的,，所以每塊肉都有自身翻轉(zhuǎn),、肉間相互揉擦和互相撞擊的機(jī)會。這樣,，可使原來僵硬的肉塊軟化,、肌肉組織松弛、鹽水容易滲透和擴(kuò)散,、肉色均勻,、同時起到拌和的作用。由于不斷的滾揉和相互擠壓,，可使肌肉里的蛋白質(zhì)與未被吸收的鹽水組成膠體物質(zhì),，一經(jīng)加熱，此部分蛋白質(zhì)先凝固,，阻止里面的汁外滲,、流失，另外,，鹽溶蛋白質(zhì)的提取,，增加了肉制品的粘著性、切片性,，---了產(chǎn)品的品質(zhì),。