食品行業(yè)廣泛應(yīng)用的殺菌鍋技術(shù)優(yōu)勢(shì)
1. 殺菌鍋滅菌時(shí),,為使鍋內(nèi)溫度均勻,采用進(jìn)口的技術(shù),,可使鍋內(nèi)的熱水進(jìn)行整體多方位交叉循環(huán),。本設(shè)備并配有純凈水儲(chǔ)水罐,帶有降溫快速換熱器,,處理完畢后可以回收,,重復(fù)使用熱量,!熱水,!節(jié)能!更可以通過換熱器快速降溫,,---食品營養(yǎng),,色澤,口感的好的狀態(tài),。
2.采用上進(jìn)口電器,、plc控制軟件,可---打印和儲(chǔ)存時(shí)間,、溫度,、壓力曲線圖,使每鍋產(chǎn)品都有據(jù)可查,。
3.為用戶免費(fèi)進(jìn)行鍋內(nèi)熱分布測試及f值測量,,使每鍋產(chǎn)品殺菌數(shù)據(jù)都在合理的數(shù)據(jù)下進(jìn)行。
4.選用進(jìn)口的原子電器件和自動(dòng)閥門,,使整個(gè)操作過程都在電腦的編程下一鍵式操作,。
5.電腦可設(shè)計(jì)雙峰階段階梯式處理,醬菜高溫滅菌釜,,使鍋內(nèi)的壓力和溫度保持一致,,采用逐步浸透的階段式升溫方式,從而---食品的內(nèi)餐顏色一致,,口味一致,,營養(yǎng)不變。
6.殺菌鍋與電腦連接線使用插頭,,才做起來準(zhǔn)確,、方便、快捷,。
7.電腦程序編程,,醬菜高溫滅菌釜價(jià)格,是公司---自行開發(fā)設(shè)計(jì)的,,這樣更有利于為客戶---編程和搞好售后服務(wù)工作,。
醬菜高溫滅菌釜
殺菌鍋是高溫高壓的密閉容器,,醬菜高溫滅菌釜廠家,,由鍋體,、鍋蓋、開啟裝置,、鎖緊楔塊,、安全聯(lián)鎖裝置、軌道,、滅菌筐,、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈,,密封---,,使用---。具有受熱面積大,,熱效率快,、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短,、加熱溫度容易控制等,。
殺菌鍋特點(diǎn)。
高溫殺菌鍋主要目的:完成殺菌任務(wù),,鈍化酶的活性,,盡可能保持食品原有的品質(zhì),煮熟
某些食品,,增加肉品的風(fēng)味,。 主要的是殺菌完的熟食品可以延長食品的保質(zhì)期。
醬菜高溫滅菌釜
從殺菌方式---有三種:
1,、 熱水循環(huán)式殺菌:殺菌時(shí)鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡,,這種方式熱分布比較均勻。
2,、蒸汽式殺菌:食品裝到鍋里后不是先加水,,而是直接進(jìn)蒸汽升溫,由于在殺菌過程中鍋內(nèi)存在空氣會(huì)出現(xiàn)冷點(diǎn),,所以這種方式熱分布不是很均勻,。
3、淋水式殺菌:這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上,,殺菌過程是通過裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中,,醬菜高溫滅菌釜廠家,噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面,,所以不但溫度均勻無死角,,而且升溫和冷卻速度迅速,,能有效、快速,、穩(wěn)定的對(duì)鍋內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌,,---適合軟包裝食品的殺菌。
醬菜高溫滅菌釜
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