功能優(yōu)勢：

　　1,、加熱速度快：物料在微波電磁場的作用下,，分子間反生摩擦而迅速-，從而達到快速加熱烘干目的,。

　　2,、加熱均勻：微波能瞬間穿透被加熱物質(zhì)，只需要加熱數(shù)秒至數(shù)分鐘,，無需預(yù)熱,，停止加熱也是瞬時的，無余熱,。

　　3,、選擇性加熱：微波除了有快速升溫的效果外，還能使水分子產(chǎn)生振動,，促進水蒸汽的快速擴散,，節(jié)能。

　　4,、由于被加熱物料各部分同時-,，整個物體內(nèi)外都能均勻加熱，不會像般傳導(dǎo)加熱產(chǎn)生物體表面和內(nèi)部較大的溫差。

　　5,、全程自動化生產(chǎn),，節(jié)能，操作簡便,！

　　6,、節(jié)約能源：常規(guī)熱力殺菌往往在環(huán)境及設(shè)備上存在熱損失，而微波是直接對食品進行作用處理,，因而沒有額外的熱能損耗,。相比而言，一般可節(jié)電30-50%,。

　　7,、均勻：常規(guī)熱力殺菌是從物料表面開始，然后通過熱傳導(dǎo)傳至內(nèi)部,。存在內(nèi)外溫差,。為了保持食品風味,，縮短處理時間,，往往食品內(nèi)部沒有達到足夠溫度而影響殺菌效果。由于微波具有穿透作用,，對食品進行整體處理時,，表面和內(nèi)部都同時受到作用，所以消菌均勻,、,。

　　8、便于控制：微波食品殺菌處理,，設(shè)備能即開即用,，沒有常規(guī)熱力殺菌的熱慣性，操作靈活方便,，微波功率能從零到額定功率連續(xù)可調(diào),、傳輸速度從零開始連續(xù)調(diào)整，便于控制,。

　　9,、設(shè)備簡單，工藝：與常規(guī)消菌相比,，微波殺菌設(shè)備不需要鍋爐,、復(fù)雜的管道系統(tǒng)、煤場和運輸車輛等,，只要具備水,、電基本條件即可。