電加熱蒸煮鍋使用注意事項

1、對安全閥,，必須使用公司配置并已經(jīng)-使用的安全閥,，不得自行調(diào)整。

2,、夾層鍋在使用過程中,，應(yīng)經(jīng)常注意導(dǎo)熱油溫度變化，通常情況導(dǎo)熱油不許超過150℃,。由電控箱控制,，河南醬牛肉蒸煮鍋,，適時并注意調(diào)整溫度;

適當(dāng)超150℃以上工作時要注意油溫、壓力變化并做好其他安全措施,。

3,、立式蒸煮鍋把物料加熱至所需溫度后，從鍋底放出物料,。

4,、本設(shè)備每班使用前，應(yīng)在各轉(zhuǎn)動部位加油,；注意電熱棒有否損壞,。攪拌式夾層鍋，鍋體面上的部件,，醬牛肉蒸煮鍋報價,，建議采用熟菜油；其他各處均采用30#—40#機械油,。

5,、使用完畢后，醬牛肉蒸煮鍋便宜,，應(yīng)先切斷電源,，鍋內(nèi)馬上加入自來水，以保衛(wèi)電熱棒部分,，延長使用壽命,。

6、加導(dǎo)熱油時,，建議購買320度油溫的導(dǎo)熱油,，這樣可以迅速提高油溫，提高工作效率,，加油前先堵住排油口,，加油量到溢流口下4

~5cm為宜,，然后在加熱前用閥門封好一邊溢流口,，另一邊先接一個導(dǎo)管導(dǎo)流加熱時可能流出多余導(dǎo)熱油到一個桶內(nèi)，使用4

~5次后方可用閥門封上.(由于每個地方產(chǎn)的導(dǎo)熱油有差異,，如果開始使用時候有大量流出,，在下一次使用前先回倒部分到夾層里，幾次循環(huán),，基本可以穩(wěn)定)

粽子蒸煮工藝：

蒸煮方案一：常壓熱水浸泡加工蒸煮工藝,，蒸煮熟度人工觀測不易控制，蒸煮時間長,，生產(chǎn)效率低,，是創(chuàng)業(yè)者初起步時產(chǎn)量少,，節(jié)省投資成本的*選方案。

蒸煮方案二：高壓熱水浸泡加工蒸煮工藝,，選米后不需浸泡即可以調(diào)味蒸煮,，密封式鍋內(nèi)溫度均勻，蒸煮溫度自動控制,，熟度易控制,，蒸煮時間簡短，提高生產(chǎn)效率,。

蒸煮方案二：高壓水蒸汽噴射蒸煮工藝,，選米后浸泡2-3小時即可以調(diào)味蒸煮，密封式鍋內(nèi)直接進入水蒸汽噴射蒸煮,，粽子與鍋內(nèi)高溫水無接觸,，加熱蒸株溫度均勻，醬牛肉蒸煮鍋廠家,，蒸煮溫度自動控制,，熟度易控制，蒸煮時間簡短,，提高生產(chǎn)效率,，同時也是改變粽子外觀及口感的*佳蒸煮工藝。