中國允許使用的食品乳化劑主要分為四大類,，分別是多元醇脂肪酸酯類,、磷脂及其衍生物、鹽類和其他種類,，其中品種和消費量多的是多元醇脂肪酸酯類,。2017年，食品工業(yè)需求量較大的品種,，如單脂肪酸甘油酯,、蔗糖脂肪酸酯、失水山梨醇脂肪酸酯系列產(chǎn)品司盤和吐溫,、-脂肪酸酯等均屬于多元醇脂肪酸酯類,。天然食品乳化劑磷脂從結(jié)構(gòu)上來說也屬于甘油脂肪酸酯的衍生物。 [2]
三乙i-用途
1,、在化妝品包括皮膚洗滌,、眼膠、保濕,、洗發(fā)劑等中用作乳化劑,、保濕劑、增濕劑,、增稠劑,、ph平衡劑。在化妝品配方中用于與脂肪酸中和成皂,，與-化脂肪酸中和成胺鹽,。三乙i-是乳膏制劑中常用乳化劑，用三乙i-乳化的乳膏產(chǎn)品具有膏體細膩,，膏體亮白的特點,，另三乙i-與高i級脂肪酸或高i級脂肪醇形成的膠體相穩(wěn)定性好，什么是發(fā)泡劑,，產(chǎn)品穩(wěn)定,，可容外加成分比重高。三乙i-是含有卡波姆等酸性高分子凝膠的常i用中和劑,，三乙i-通過與卡波姆的羧基中和,，形成穩(wěn)定的高分子結(jié)構(gòu),，信陽發(fā)泡劑，達到增稠和保濕的應(yīng)用效果,。2,、在液體洗滌劑中加入三乙i-，可改進油性污垢,，-是非極性皮脂的去除,，同時，通過提高堿性可提高去污性能,。并且有極i好的其相容性,。3、用作環(huán)氧樹脂的固化劑,，參考用量12-15份分數(shù),，固化條件80℃/4h或120℃/2h。也可用于天然橡膠,、合成膠的-活化劑,，丁i腈i橡膠聚合活化劑，低溫發(fā)泡劑,，還可用作潤滑油和抗腐蝕添加劑等,。三乙i-的長鏈脂肪酸鹽幾乎呈中性，可用作油脂和蠟的乳化劑,。
分散劑dispersant
是一種在分子內(nèi)同時具有親油性和親水性兩種相反性質(zhì)的界面活性劑�,？删环稚⒛切╇y于溶解于液體的無機,，有機顏料的固體及液體顆粒，同時也能防止顆粒的沉降和凝聚,，形成-懸浮液所需的兩親性試劑,。
促使物料顆粒均勻分散于介質(zhì)中，形成穩(wěn)定懸浮體的藥劑,。分散劑一般分為無機分散劑和有機分散劑兩大類,。常用的無機分散劑有硅酸鹽類(例如水玻璃)和堿金屬磷酸鹽類(例如三聚磷酸鈉、六偏磷酸鈉和焦磷酸鈉等),。有機分散劑包括三乙i基己基磷酸,、十二烷基-鈉、甲i基-,、纖維素衍生物,、聚丙i烯-、古爾膠,、脂肪酸-酯等,。
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