家庭中利用魔芋精粉除了能加工魔芋豆腐外,，還可以加工魔芋仿生素食,，如素腰花、素蝦仁,、素肥腸,、素魚片。那具體該怎么進行制作呢?

1,、原料：魔芋精粉500克,，水15公斤，氫氧化鈣30克,，食用漂白劑50克,。

2、制作方法：將魔芋精粉倒入水中不斷攪拌,，當(dāng)粉料成厚糊狀時停止攪拌,，魔芋粉廠，讓其膨脹3小時,。把糊料倒入打漿機打漿2分鐘后加入氫氧化鈣,，魔芋粉，再攪打2分鐘,，倒入成型盤,，上鍋蒸1小時即可。蒸好后切片,，根據(jù)所需品種切成素腰花,、素肥腸、素魚片,、-絲等仿生食品,。切好后用清水洗2遍，用0.02%的漂白水漂白3-5小時,，再用清水洗2遍即可食用,。成品筋韌可口，下鍋不糊,，可炒,、煎、涼拌或下火鍋。

提取魔芋精粉的方法有兩種：一是將加工成干品的魔芋片,，通過粉碎機粉碎成魔芋粗粉,；然后再經(jīng)過粉碎、過篩,，除去粗頭,，即得精粉。干片加工的出粉率一般為65%,，另一種方法是將鮮魔芋刮洗干凈后,，通過粉碎、磨面漿,，裝入細(xì)布袋內(nèi),，壓榨出漿液。把袋內(nèi)魔芋渣再置于盛有清水的缸內(nèi),，用勁揉動,，使淀粉充分洗出。然后將漿液集中于容器內(nèi),，沉淀后,，除去液面清水、雜質(zhì)和底層泥沙,，凈留淀粉,。取出濕淀粉，裝入袋內(nèi),，吊瀝12h，控干水分后曬干,，碾成粉狀,，即成精粉，每100kg鮮魔芋可提精粉8~12kg