糧食安全水分,、半安全水分、危險(xiǎn)水分?
⑴安全水分：在一定溫度范圍內(nèi),，可以保持糧食安全儲(chǔ)藏的水分,，在正常保管條件下可以安全渡夏的糧食。
糧食的安全水分在不同的環(huán)境下水分值是不同,，例如：當(dāng)溫度在25℃,、相對(duì)濕度60—70%時(shí)，所對(duì)應(yīng)的安全水分為稻谷12.2—13.4%,，小麥12.5—14.1%;當(dāng)溫度在15℃,、相對(duì)濕度60—70%時(shí)對(duì)應(yīng)的安全水分為稻谷12.6—13.8%，小麥13.1—14.5%,。
⑵半安全水分：只能-糧食在氣溫較低季節(jié)短期儲(chǔ)存,，而不能在當(dāng)?shù)匕踩^(guò)夏的糧食水分。
⑶危險(xiǎn)水分：易造成糧食-霉變的水分稱為危險(xiǎn)水分,。
大豆的果實(shí)為莢果,，其結(jié)構(gòu)由種皮和胚兩部分組成。大豆含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪,，智能環(huán)流熏蒸系統(tǒng)生產(chǎn)廠家,，儲(chǔ)藏穩(wěn)定性較差，在儲(chǔ)藏期間常出現(xiàn)吸濕生霉,，浸油赤變，不耐高溫,，發(fā)芽力喪失等現(xiàn)象,。
1、易吸濕生霉：大豆的種皮較薄,，孔隙較大,，遼寧智能環(huán)流熏蒸系統(tǒng)，并含有大量的蛋白質(zhì)等親水膠體(30—50%),，所以吸濕性很強(qiáng),，-是相對(duì)濕度在90%以上時(shí)，其吸濕性比玉米和小麥都強(qiáng),，而在相對(duì)濕度70%以下時(shí),，其吸濕性又小于玉米和小麥,。大豆吸濕后，體積膨脹,，同時(shí)呼吸強(qiáng)度,，生理活性增加，導(dǎo)致豆堆溫度升高,，并進(jìn)一步發(fā)生霉變,。
易浸油赤變：通常大豆水分超過(guò)13%，溫度高于25℃時(shí),，儲(chǔ)存一段時(shí)間后,，智能環(huán)流熏蒸系統(tǒng)價(jià)格，豆粒就會(huì)發(fā)軟,，兩片子葉靠臍部的顏色變紅,，隨后子葉紅色逐漸加深并擴(kuò)大，稱為“赤變”,，-者有明顯浸油脫皮現(xiàn)象,，子葉呈蠟狀透明，稱為“浸油”,。這種現(xiàn)象的出現(xiàn)原因是在高溫高濕作用下,，大豆中的蛋白質(zhì)會(huì)凝固變性，破壞脂肪與蛋白質(zhì)共存的乳化狀態(tài),，智能環(huán)流熏蒸系統(tǒng)廠家,，使脂肪滲出呈游離狀態(tài)，從而導(dǎo)致大豆浸油,，同時(shí)脂肪中的色素逐漸沉積,，致使子葉變紅，發(fā)生赤變,，“浸油”有時(shí)也稱“走油”,。
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