五谷雜糧微波烘焙設(shè)備特點(diǎn)：
能量轉(zhuǎn)換,，加熱速度快,。微波爐本身不-,，而是微波能量穿透物料,，使物料內(nèi)極性分子相互摩擦而產(chǎn)生熱量,。因此沒(méi)有能量損耗,。膨化效果明顯,。微波的快速加熱效果,，使物料內(nèi)部水分子快速汽化，達(dá)到膨化的目的,。
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蓮子：蓮子又名藕實(shí).性平味甘澀,，為藥食兩用之物，其滋補(bǔ)養(yǎng)生已為人們所熟知,，一般家庭通常用它來(lái)制作銀耳蓮子羹,，鄂爾多斯黑芝麻粉，冰糖蓮子八寶粥,，另外.經(jīng)常與.山藥搭配使用,，或糯米等同煮，是食療的上佳材料,。
作用：1.體質(zhì)虛弱.心慌.多夢(mèng)者宜食用,。2.適宜-脾虧虛的白帶過(guò)多者食用。3.蓮子與山藥..扁豆.薏米.菱實(shí)一同食用-效果-,。
五谷雜糧微波加熱速度快,，物料內(nèi)部氣體溫度急劇上升，由于傳質(zhì)速度慢,，受熱氣體處于高度受壓狀態(tài),，而有膨脹的趨勢(shì)，達(dá)到一定的壓強(qiáng)時(shí),，物料就會(huì)發(fā)生膨脹,。整個(gè)烘焙過(guò)程是熱效應(yīng)和生物效應(yīng)的雙重作用，烘焙,，殺菌,，膨化在同時(shí)進(jìn)行。
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