所以興辦公共食堂只是成為一系列浪漫主義狂熱舉動中的一項,。人們在公共食堂領(lǐng)饅頭,,吃飯,食堂剛開始的時候很“興旺”,。識別食堂工作的關(guān)鍵控制點(diǎn)是非常重要的,,我們一般都是根據(jù)不同的操作間來制定的。打個比方吧,!粗加工間的關(guān)鍵控制點(diǎn)有墻面,、地面、貨架,、菜筐,、垃圾桶、清洗池,、地溝等,。餐廳都是按規(guī)定操作程序進(jìn)行清潔消毒的,食堂托管公司,,嚴(yán)格執(zhí)行“一洗,、二清、三消毒,、四保潔”制度,,凡沒有進(jìn)行清洗、消毒的一律不準(zhǔn)使用,。
他們有統(tǒng)一的工作流程,、統(tǒng)一的工作服、統(tǒng)一的品牌標(biāo)識胸牌等,,企業(yè)食堂托管,,連他們采購的蔬菜、肉類,,都是由供貨商統(tǒng)一配貨免費(fèi)送的,。也只是簡單的一份面、蓋澆飯等等,,食堂托管,,價格還相對較貴。還有一些情況,公司和就餐的地方距離較遠(yuǎn),,需要走上一些時間才能找到一家適合的餐館吃飯,。各種食品、調(diào)料要符合衛(wèi)生要求,,防止過期變質(zhì),;存放食品、原料要做到離地,、離墻,,干濕物品不得同室存放。食品要做到生熟分開,,以-食品味美純正,。
吃完飯后又得匆匆忙忙的回到公司以免耽誤下午忙碌的工作或者是趕上上班的時間,-下來員工身心疲憊不堪,,更不要提去享受食物帶來的美好感覺,。比如:庫房食品無三無產(chǎn)品,、無過期變質(zhì)產(chǎn)品,。如果有品牌規(guī)定的原料,企業(yè)單位食堂托管,,也加以規(guī)定,,比如面粉必須為古船等。菜品根據(jù)以上方法單獨(dú)建立控制點(diǎn)及標(biāo)準(zhǔn),,比如:米飯無夾生,,菜品無異物等。這是大部分無錫的上班族的生活寫照,,相信這也是很多人經(jīng)常會抱怨的一大問題,。對于上班族來說,從道理上來講,,餐館是上班族就餐的-擇,。
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