中國(guó)調(diào)味品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)

　2016年,，我國(guó)調(diào)味品行業(yè)依然呈現(xiàn)穩(wěn)步發(fā)展的態(tài)勢(shì),，行業(yè)內(nèi)企業(yè)在面對(duì)市場(chǎng)變化時(shí)，積極提高應(yīng)變能力,，通過(guò)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革,，調(diào)結(jié)構(gòu)、促轉(zhuǎn)型和謀發(fā)展,。并在產(chǎn)品-,、產(chǎn)業(yè)鏈延伸,、體制-和商業(yè)模式轉(zhuǎn)換方面取得新的突破，推動(dòng)了調(diào)味行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)和-發(fā)展,。

　整個(gè)調(diào)味品行業(yè),，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、環(huán)境的改變及生活方式的變化,，也在不斷發(fā)生變化,。作為傳統(tǒng)民生的調(diào)味品行業(yè)，在新興互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展浪潮中,，受到的沖擊并不十分明顯,，但這只是時(shí)間早晚的問(wèn)題。變的是思維方式,、消費(fèi)行為及商業(yè)模式,，不變的是永恒的發(fā)展及-的-產(chǎn)品，火鍋蘸料工廠,，-以不變應(yīng)萬(wàn)變,，才能在經(jīng)濟(jì)發(fā)展的大潮流中，找準(zhǔn)自己的定位,，生存下來(lái)并逐漸發(fā)展壯大,。

　二、調(diào)味品行業(yè)產(chǎn)品大數(shù)據(jù)及行業(yè)現(xiàn)狀分析與預(yù)測(cè)

　　(一)醬油和調(diào)味醬1高1端化消費(fèi)趨勢(shì)明顯,，大單品戰(zhàn)略取得-,。參展的企業(yè)中，醬油-和一級(jí)產(chǎn)品占91%,，其他等級(jí)產(chǎn)品占10%,，高1端醬油參展的比例在增加。調(diào)味醬產(chǎn)品的價(jià)格區(qū)間比較大,，從幾元錢(qián)到上百元不等,。參展產(chǎn)品價(jià)位在30元以上的數(shù)量同比增多，也反映了高1端化的發(fā)展趨勢(shì),。

　　(二)輕餐飲為復(fù)合調(diào)味料的發(fā)展帶來(lái)了新的機(jī)遇。隨著消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化和消費(fèi)需求的提升,，在琳瑯滿目的餐飲行業(yè)中,，獨(dú)具特色、裝修的輕餐飲店不斷興起,。這類(lèi)型餐飲讓廚房操作快捷和便利,，并能夠?qū)崿F(xiàn)口味的統(tǒng)一和標(biāo)準(zhǔn)化，這就為服務(wù)于這類(lèi)餐飲的調(diào)味料開(kāi)發(fā)提供了新的機(jī)遇,。

　　(三)民營(yíng)企業(yè)發(fā)展迅速,，本土品牌占據(jù)優(yōu)勢(shì)。在調(diào)味品行業(yè)中，民營(yíng)企業(yè)占比約80%,，淮南火鍋蘸料,，其次是，外企和中外合資形式,。本土品牌在中國(guó)調(diào)味品品牌中,，依然具有優(yōu)勢(shì)，因?yàn)楸就疗放频漠a(chǎn)品工藝與配方更適合本地口味和消費(fèi)需求,。

　　(四)資本活躍度-,。參展企業(yè)中上市企業(yè)占總數(shù)的9%，比例雖然不高,，但是各個(gè)產(chǎn)業(yè)的-都已上市或者正在謀求上市,。

　　(五)-文化交相輝映，營(yíng)銷(xiāo)與宣傳方式豐富,。參展企業(yè)品牌中,，新興品牌占73%，-占27%,。近年來(lái),，火鍋蘸料廠，行業(yè)內(nèi)新發(fā)展企業(yè)比例增多,，品牌影響力也逐步提升,，整個(gè)調(diào)味品市場(chǎng)發(fā)展的活躍度在提高。從地域分布來(lái)看,，老企業(yè)多集中于華東和華南地區(qū),。

　　(六)產(chǎn)品包裝契合渠道需求，逐漸告別“黑,、黃”時(shí)代,。

　　(七)主流的產(chǎn)品價(jià)格上揚(yáng)。調(diào)味品價(jià)格有逐步上漲的趨勢(shì),，一部分原因是原材料,、生產(chǎn)制造人工等成本的提高，另一部分原因是產(chǎn)品品質(zhì)提升及消費(fèi)需求的變化,。