做堅(jiān)果炒貨項(xiàng)目找五色田少走彎路,！

20年豐富經(jīng)驗(yàn)國(guó)內(nèi)堅(jiān)果炒貨休閑食品加工技術(shù)咨詢(xún)

南陽(yáng)五色田堅(jiān)果炒貨食品研究所-油炸花生米技術(shù),，酒鬼花生米技術(shù)麻辣等9個(gè)配方，興盛德麻辣花生技術(shù),、黃飛紅麻辣花生技術(shù),、淮鹽花生技術(shù)、娘親花生技術(shù),、奶油花生米,、香酥黃豆技術(shù)等堅(jiān)果炒貨技術(shù)。

組織花生蛋白的生產(chǎn)

低變性花生蛋白l粉***調(diào)質(zhì)***擠壓膨化***冷卻

蛋白質(zhì)經(jīng)預(yù)處理后,，由喂料攪拌喂入膨化機(jī),，蛋白質(zhì)和多糖構(gòu)成的物料靠旋轉(zhuǎn)螺旋作用向前移動(dòng)，通過(guò)一個(gè)套筒,，在高溫,、高壓、強(qiáng)剪切力作用下,，蛋白質(zhì)發(fā)生變性,，分子內(nèi)部的高度規(guī)則性空間排列發(fā)生變化，蛋白質(zhì)分子中的次級(jí)鍵被破壞,，肽鍵結(jié)構(gòu)松散,，易于伸展。在蛋白質(zhì)變性l過(guò)程中,，受定向力的作用,，蛋白質(zhì)分子以一定的取向定向排列，-在組織化機(jī)出口處由于溫度,、壓力突變,，水分急劇蒸發(fā)，產(chǎn)生一定的膨化而形成多孔的組織化蛋白質(zhì),。

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杏仁 常食杏仁的冠心l病-,，綠茶瓜子加工技術(shù),，心絞l痛發(fā)生的幾率要比不食者減少50%。杏仁有調(diào)節(jié)-與血糖水平的作用,，也是糖尿l病-的食療品之一,。杏仁對(duì)預(yù)防--骨質(zhì)疏松也有一定益處。

榛子 榛子中鈣,、磷,、鐵含量高于其他堅(jiān)果。由于其營(yíng)養(yǎng)豐富,，味道甘美,，自古以來(lái)人們就把它作為珍果，榛子性平味甘,，淮鹽花生米加工技術(shù),，有補(bǔ)l氣、-,、止l瀉,、明目、驅(qū)蟲(chóng)等功效,。

南瓜子 具有殺蟲(chóng)和治l療-l腺-的功效,。研究發(fā)現(xiàn)，每天吃50克左右南瓜子可較有效預(yù)防-l腺-和-l腺癌,。南瓜子含有豐富的泛酸,，泛酸可以-靜止性心絞l痛，并具有降l壓作用,。但胃熱病l人宜少食,，否則會(huì)感到脘腹脹悶。