白酒中的咸味

白酒中如有呈味的鹽類(nacl),，能促進味覺的靈敏,，使人覺得酒味濃厚，并產(chǎn)生谷氨酸的酯味感覺,。若過量,，就會使酒變得粗糙而呈咸味。純糧釀造的白酒聞起來香氣清純而飽滿,，酒精勾兌的白酒聞起來則是很沖鼻子,。酒中存在的咸味物質(zhì)有鹵族元素離子、有機堿金屬鹽類,、食用鹽及---,、硝的酸呈咸味物質(zhì)，這些物質(zhì)稍在酒中超量,，就會使酒出現(xiàn)咸味,，清香型白酒招商，危害酒的風味,。

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內(nèi)蒙古原漿酒的風俗飲法

當今，人們的生活越來越忙碌,，內(nèi)蒙古白酒招商,，家人聚會的時間也越來越少。傳統(tǒng)節(jié)日就成了家人聚會歡聚暢飲的時刻,，---一年中有幾大重要節(jié)日,，都有相應的飲酒活動，如中秋節(jié)的團圓酒,，除夕夜的年酒等等�,，F(xiàn)在市面上真正的原漿酒很少，其實在產(chǎn)品包裝上也很容易識別出該酒是否為原漿酒,，因為只有原漿酒才可以在-中用生產(chǎn)原料的字樣,，而非原漿酒-上一般添加配料字樣。而節(jié)日飲酒的選擇就成為了一件擺在家人面前的非常重要的-。

在節(jié)日用酒的選擇中,，健康性和營養(yǎng)性是為關鍵的,。所以選擇原漿酒是為適合的。所謂前香,，主要是由低沸點的醇,、酯、醛類組成,，起呈香作用,，所謂后香，是由高沸點的酸性物質(zhì)組成,，對呈味起主要作用,，是空杯留香的構(gòu)成物質(zhì)。因為原漿酒無論是在口感,、香氣,、酒質(zhì)方面都略優(yōu)于其他白酒種類，并且飲后不上頭對人體的---性和傷害性更小,，節(jié)日飲酒是為了氣氛,，如果因為飲酒傷身就得不償失了。而且原漿酒的營養(yǎng)性優(yōu)勢也很明顯,，飲酒助興的同時還能補充人體所需的營養(yǎng)成分和微量元素,。

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