做堅(jiān)果炒貨項(xiàng)目找五色田少走彎路！

20年豐富經(jīng)驗(yàn)國(guó)內(nèi)堅(jiān)果炒貨休閑食品加工技術(shù)咨詢

南陽(yáng)五色田堅(jiān)果炒貨食品研究所-油炸花生米技術(shù),，酒鬼花生米技術(shù)麻辣等9個(gè)配方,，興盛德麻辣花生技術(shù)、黃飛紅麻辣花生技術(shù),、淮鹽花生技術(shù),、娘親花生技術(shù)、奶油花生米,、香酥黃豆技術(shù)等堅(jiān)果炒貨技術(shù),。

奶油香酥花生仁產(chǎn)品特色優(yōu)于傳統(tǒng)的多味花生和魚皮花生，具有香脆爽口,、酥松適宜,、味厚而不膩、色澤金黃-等特點(diǎn),，是一種理想的消閑食品和旅游食品,。

1.原料選擇

挑選果仁飽滿、表皮無(wú)損傷,、無(wú)霉變的花生仁做原料,，并按大、中,、小分成3級(jí),，分別密封包裝，儲(chǔ)于干燥處待用,。

2.調(diào)制配方

調(diào)粉液配方：nacl3克,、豬油15克、糖3克,、面粉6克,、水140毫升,。將上述輔料調(diào)勻后加熱至沸，經(jīng)冷卻再加入發(fā)酵素6克調(diào)勻即成,。

調(diào)味液配方：砂糖10克,、奶油20克、面粉3克,、水20毫升,。以上配料混合加熱調(diào)成糊狀即成。

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蠶豆學(xué)名：vi- faba l.，別名南豆,、胡豆等,，屬于豆科、豌豆屬,，一年生或越年生草本植物,。

蠶豆是上第三大重要的冬季食用豆作物。蠶豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值較高,，其蛋白質(zhì)含量為25%-35%,。蠶豆還富含糖、礦物質(zhì),、維他l命,、鈣和鐵。此外,，作為固氮作物,，蠶豆可以將自然界中分子態(tài)氮轉(zhuǎn)化為氮素化合物，增加土壤氮素含量,。

據(jù)宋《太平御覽》記載,，蠶豆由西漢張騫自西l域引入中原地區(qū)  。蠶豆在我國(guó)種植廣泛,，自古即是重要的食物資源,，裹衣花生加工配方，同時(shí)也是重要的出口資源。

蠶豆隸屬于小雜糧,，在生活中有十分重要的價(jià)值,。既可作為傳統(tǒng)口糧，又是現(xiàn)代-和營(yíng)養(yǎng)保健食l品,。是富含營(yíng)養(yǎng)及蛋白質(zhì)的糧食作物和動(dòng)物飼料,。