用新鮮牛肉再加調(diào)味品制做的海鮮醬，能做許多美味可口的菜式，在醬汁的功效下,，炒的菜會---吃，在其中炒面想來很多人都喜歡吃,。下邊共享一下牛肉醬拌面的做法：一,、原料：1、牛肉醬原料：牛肉,、平菇,、小蔥、麻椒,、五香粉,、米酒、生抽,、豆豉醬,。2、面條原料：面條,、香油,、鹽。二,、做法：1,、牛肉醬作法1取新鮮純牛肉，手工制作切割成硬粒,，平菇小蔥都剁碎,。2加溫鍋中的油，撒進(jìn)麻椒,，目地是以便讓它出香氣,，撈起來麻椒后，將切完的牛肉翻炒,，并炒干水分,。3添加米酒、豆豉醬,、五香粉,。4倒進(jìn)小蔥，海鮮醬批發(fā),，那樣做的目地是以便炒成脆香,，隨后再倒進(jìn)平菇翻炒，添加小量生抽翻炒勻稱,。2,、牛肉醬制做好后,，下一步是將其添加面條中。1面條中添加開水,，剛未過面條就可以,，燒開，隨后放入小量的鹽,。2搞好的醬連在煮好的,，歷經(jīng)制冷以后的面條一起放入電冰箱。3第二天從電冰箱中取出,，把醬翻拌面條,，隨后放入微波爐。牛肉醬一般 味兒濃厚,，具有牛肉的香氣也是有別的調(diào)味品的味兒,。再添加面條中拌和，能給面條提鮮,，吃起來更爽口,。此外，該醬汁也可以做別的菜,。
在制作海鮮醬的之前,，應(yīng)該先洗干凈一個(gè)容器，把辣椒面放在里面,，然后洗凈另一個(gè)鍋,，熱鍋下油，把油燒開,，再倒入裝好辣椒面里,，一邊倒油一邊攪勻，做成油潑辣子那樣備用,。
提---兩個(gè)小時(shí)把蝦米泡軟,，洗凈切碎備用，熱鍋放油,，把姜蒜爆香,，再依次放入蝦米炒香，炒至金黃色,，依次再倒入料酒，醬油,，蠔油,，鹽，繼續(xù)翻炒到香噴噴,，汁收到差不多即可,。
再把炒好的蝦米,，倒入辣椒面里攪勻，海鮮醬,，這樣美味的海鮮醬就完成了,。
在制作海鮮醬的時(shí)候，有一種做法是將干貝和海米泡發(fā)一小時(shí)左右,，干貝中間的芯部也不硬了就是泡好了,，將泡好的干貝蒸15分鐘以上，趁熱撕碎,，也可切碎,。
所有的碎以及蝦皮都分裝準(zhǔn)備好準(zhǔn)備湯鍋，海鮮醬廠家,，鍋中倒入蒸干貝的水,，加一勺生抽，兩勺黃豆醬,，兩勺耗油,，四勺料酒，一小勺糖,，攪拌均勻備用,。鍋中加油燒至五成熱，加入干貝,，干貝-黃時(shí)加入海米,，海米也-黃時(shí)加入生蝦皮，海鮮醬定制,，所有東西炸的金黃時(shí)倒入烤蝦皮,，如有火腿在烤蝦皮之前放，蒸干貝時(shí)一起蒸火腿并且火腿切碎,。
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