做堅果炒貨項目找五色田少走彎路！

20年豐富經(jīng)驗國內(nèi)堅果炒貨休閑食品加工技術(shù)咨詢

南陽五色田堅果炒貨食品研究所-油炸花生米技術(shù),，酒鬼花生米技術(shù)麻辣等9個配方,，興盛德麻辣花生技術(shù)、黃飛紅麻辣花生技術(shù),、淮鹽花生技術(shù),、娘親花生技術(shù)、奶油花生米,、香酥黃豆技術(shù)等堅果炒貨技術(shù),。

辣椒花生酥包裝前的調(diào)味

包裝前，可以按需要配制成多種風(fēng)味的復(fù)合調(diào)味料,，如麻辣風(fēng)味,、五香風(fēng)味、番茄風(fēng)味,、牛奶風(fēng)味,、大骨風(fēng)味,、牛肉風(fēng)味、排骨風(fēng)味,、雞汁風(fēng)味,、海鮮風(fēng)味等，只需將復(fù)合調(diào)味料按比例添加到成品中即可,；也可以采取調(diào)料包的形式,，根據(jù)消費(fèi)者的口味需求適量添加。

風(fēng)味辣椒酥是一種極易吸潮的產(chǎn)品,，因此,，包裝材料應(yīng)采用真空包裝，以-其酥脆性能,。

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帶殼五香奶味核桃做法加工流程及料水配方

1.將稱量好的白砂糖,、玉米油、雞蛋液全蛋倒入盆中

2.用手動打蛋器將盆中材料攪打均勻備用

3.將普通面粉,、鹽,、泡打粉、小蘇打混合均勻,，過篩后倒入盆中

4.將核桃仁倒入盆中混來合均勻,，所有材料搓揉成團(tuán)

5.將混合面團(tuán)源揉成均勻大小的圓球形，蜂蜜花生豆加工配方,，稍加按扁,，間隔一定距離排入烤盤，表面刷上蛋液

6.將兩烤盤分別放入預(yù)熱好的烤箱中層及中下層,，五香花生加工配方,，150度上下火烘烤10分鐘，將兩烤盤上下置換位置繼續(xù)烘烤10分鐘,；將其中一個烤盤取zhidao出,，將另一烤盤移至烤箱上層，加烤3分鐘左右,，達(dá)到滿意的金黃色后取出冷卻,；換另一盤移到烤箱上層，加烤3分鐘左右上色