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葵花子中含有豐富的硒元素,，硒元素是維護-功能的重要因素之一,，缺硒會導致-功能亢進或展現(xiàn)功能減退。硒元素還可以增強dna的修復功能,，有助于受損細胞的恢復,，抑制癌-。另外,，葵花子中含有豐富的-e,，-e具有中和自由基，防止脂肪結(jié)構(gòu)和分子造到破壞,，可增強機體,。但是葵花子中含有大量的草酸、呤等物質(zhì),，人體攝入后會導致尿酸增加,，所以不全或是患有的---，黑麥花生加工配方,，不宜食用,。另外葵花子中含有大量的不飽和脂肪酸，攝入過多會消耗許多,，造成體內(nèi)脂肪代謝失調(diào),，導致許多脂肪蓄積在肝部而引起肝功能障礙,，所以老年人和肥胖---不宜多食。

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豌豆中有一些微量元素在食用時也是值得我們注意的，比如皂甙和血球凝集素,。

眾所周知,，食物的-需要腸道和分泌的-液參與，當血凝素通過-進入身體時,，會影響-液的正常代謝,，甚至產(chǎn)生一種有毒的副產(chǎn)品。現(xiàn)代醫(yī)學通常運用測量尿液,，來測量腸內(nèi)的腐化情形,。當儀器測定身體內(nèi)有毒物質(zhì)超過2.5——一般人體內(nèi)所含血凝素所產(chǎn)含量，就表明其體內(nèi)有毒物-,，并極易致病,。所以，食用豌豆時若沒有熟透,，輕則容易引起,，重則會發(fā)生，葵瓜子加工配方,，表現(xiàn)為-,，-等。為防止發(fā)生,，在烹制時一定要注意,，豌豆豆應(yīng)煮熟，可用沸水焯透或熱油煸,，直至變色熟透,，方可安全食用。

5.此外,，醬花生仁加工配方,，由于豌豆中含有-的能量，因此，不可食用過多,，肥胖的人也不可多吃,。