味精使用方法
1．對(duì)用高湯烹制的菜肴,，不必使用味精。因?yàn)楦邷旧硪丫哂絮r,、香、清的特點(diǎn),，使用味精,，會(huì)將本味掩蓋，菜肴口味不倫不類,。
2．對(duì)酸性強(qiáng)的菜肴,，如：糖醋、醋熘菜等,，不宜使用味精,。因?yàn)槲毒谒嵝原h(huán)境中不易溶解，酸性越大溶解度越低,，鮮味的效果越差,。
3．在含堿性原料的菜肴中不宜使用味精，因?yàn)槲毒鰤A會(huì)化合成谷氨酸二鈉，產(chǎn)生---臭味,。
4．味精使用時(shí)應(yīng)掌握-量,，調(diào)料經(jīng)銷，如投放量過(guò)多,，會(huì)使菜中產(chǎn)生苦澀的怪味，造成相反的效果,，每道菜不應(yīng)超過(guò)0.5克,。
5．做菜使用味精，應(yīng)在菜快炒好時(shí)加入,。因?yàn)樵诟邷叵�,，味精�?huì)分解為焦谷氨酸鈉，即脫-氨酸鈉,，沒有鮮味,。
6．注意投放溫度，味精在120℃的高溫時(shí)會(huì)變成焦谷氨酸鈉,，會(huì)失去鮮味和營(yíng)養(yǎng),，因而炸制食品，急火快炒時(shí)不宜使用,，投放味精的適宜溫度是70~80℃,，此時(shí)鮮味濃。
7．注意投放時(shí)間,，1好在湯菜出鍋前投放,，不要提前，也不要與原料同時(shí)投入或烹調(diào)中途加入,，腌菜時(shí)不要使用味精,。
8．注意適量，就科學(xué)家研究表示使用味精過(guò)量,，容易導(dǎo)致肥胖,。
9．3個(gè)月內(nèi)的---食物中不宜使用味精。
10,，調(diào)料生產(chǎn),，過(guò)多食用味精有可能造成。
調(diào)味品的傳播與推廣
一是利用自身ip影響,，整合資源,，進(jìn)行廣泛的線上傳播。據(jù)說(shuō),，他要做辣醬,，---上就到處是很多大v朋友轉(zhuǎn)發(fā)的信息。也據(jù)說(shuō)他正是看到移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)如此不可想像的影響力量，從而更下了決心及加大了投入來(lái)做調(diào)味品創(chuàng)業(yè)的,。
二是與中國(guó)的請(qǐng)吃飯聚會(huì)特色結(jié)合,，在聚會(huì)中傳播。據(jù)說(shuō)林依輪非常喜歡周末召集好友聚餐,，他的廚藝-就是這樣傳出來(lái)的,，而他的first投資人，就是隔壁朋友經(jīng)常過(guò)來(lái)蹭飯,，認(rèn)為太好吃,，并且激將說(shuō)其將來(lái)“流芳百世”的only方式，就是創(chuàng)業(yè)將美食美味做成品牌留下來(lái),，并事先打下創(chuàng)業(yè)費(fèi)用給他的,！這樣的美好故事，也形成了-的-傳播,。
三是新渠道與關(guān)聯(lián)渠道合作,，無(wú)任歡迎。除淘寶外,，京東是飯爺很鐵的合作關(guān)系,，在上面-還造成了洛陽(yáng)紙貴的感覺，大家口口相傳,。據(jù)說(shuō)還要與匯源的渠道并軌,。
四是跨界做直播。林依輪是早做直播的明星之一,。開始合作說(shuō)需要幾百萬(wàn)的合作費(fèi)用,，也沒把他嚇倒，雖然后沒收錢也沒做產(chǎn)品推廣,，但他還是做了一次直播,，一餐與兒子吃一個(gè)小時(shí)飯就有幾十萬(wàn)人看也讓他有-觸動(dòng)。后面做產(chǎn)品發(fā)布直播時(shí),，竟然又是幾個(gè)小時(shí),。所以，新的傳播方式,，真的是有不可相像的影響力,。
這幾條，雖然調(diào)味品企業(yè)有的能全部做到,，有的能部分做到或暫時(shí)都做不到,，但卻都是調(diào)味品業(yè)活生生的案例。其實(shí),，近年來(lái),，消費(fèi)品業(yè)的渠道經(jīng)銷也越來(lái)越跨界了,，酒水經(jīng)銷商做飲料、乳業(yè)經(jīng)銷商做水經(jīng)銷,，甚至加油站渠道做消費(fèi)品經(jīng)銷等等,，都屢見不鮮。調(diào)味品業(yè)應(yīng)該大膽嘗試將渠道拓得更寬些更廣些更深些,，在移動(dòng)互聯(lián)時(shí)代,，-了很多壁壘與不可能。
-：他和老干媽“陶華碧”齊名,，靠做3元調(diào)味品打造億萬(wàn)商業(yè)帝國(guó)
起老干媽陶華碧,，沒有一個(gè)不熟悉的，很多人都知道老干媽辣椒醬吃起來(lái)好吃,，而且老干媽在2016年還造就了45億元的銷售額。20年間產(chǎn)值增長(zhǎng)超過(guò)600倍,。近3年來(lái)年繳稅20.62億元,，20年來(lái)納稅額增長(zhǎng)了150倍。當(dāng)然,，還有很多像老干媽那樣的民族企業(yè)家,。譬如被人戲稱為“老干爹”的王守義十三香調(diào)味品集團(tuán)有限公司創(chuàng)始人——王守義。
1959年,，那一年,，王守義還在掙扎于生計(jì)之間。日子過(guò)得稍微有些辛苦,，在萬(wàn)般無(wú)奈之下,，他只能拿出---，采用20多種天然香料,，西安調(diào)料,，配制出一種新的調(diào)味品，并---為“十三香”,。當(dāng)時(shí),，十三香的售價(jià)并-，一包大概是一毛錢,，周圍的人試過(guò)以后就這么火了起來(lái),。
1969年，因?yàn)楫?dāng)時(shí)的一些原因,，王守義不得已停止了十三香的加工出售,。等到1984年時(shí)候，他才決定重新開業(yè),，和兒子一起申請(qǐng)了營(yíng)業(yè)執(zhí)照,，以100元起家,，調(diào)料商，成立了家庭作坊式的十三香調(diào)味品廠,。由于采取-的辦法,，他的生意越來(lái)越火，終于慢慢使人們?cè)俅谓邮芰怂氖�,。�?jù)說(shuō),，當(dāng)時(shí)剛開始的時(shí)候，過(guò)得很辛苦,。每天凌晨五點(diǎn)鐘就不得不起床,，就拉著輛破舊的人力車來(lái)到市場(chǎng)上，當(dāng)然到了市場(chǎng)上自然就需要扯開嗓子大喊,。-折騰下來(lái),，有時(shí)連話-不出了。
2003年,，王守義---時(shí),，把企業(yè)交給了三個(gè)兒子：二兒子王銀良控股，三兒子王銅良和四兒子王鐵良也是股東,。如今十三香已經(jīng)傳到了第三代人王守義長(zhǎng)孫王太白一代,。王太白說(shuō)：“經(jīng)過(guò)這么長(zhǎng)時(shí)間的低潮和反思，我開始意識(shí)到,，一個(gè)人對(duì)于家族,，要有傳承的使命，對(duì)社會(huì),，也要有-,。在國(guó)外留學(xué)的二代，很多都迷茫過(guò),，走失過(guò),，他們?cè)緵]有錯(cuò)，只是一出生就帶著使命,，無(wú)形中的壓力會(huì)讓自己變得迷失自我,。”
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