在制作辣椒牛肉醬的時(shí)候，在對(duì)牛肉醬的選擇是非常重要的，先要檢查牛肉是不是合格的的新鮮肉或者是凍牛肉,，是不是完好的。
如果沒有異味,，那就說明是沒問題的,。然后需要對(duì)牛肉進(jìn)行洗干凈放在一遍進(jìn)行備用，之后再把所有的蔥,，蒜進(jìn)行切碎洗干凈,。
接著在按照比例進(jìn)行添加做了，鹽,，料酒,，香料進(jìn)行攪拌均勻，在水里的溫度完全好了之后,，就進(jìn)行溶解,。
對(duì)于辣椒牛肉醬的制作，需要先準(zhǔn)備好材料,，將大蔥,、蒜頭、生姜切末備用,，牛肉切成小碎丁,。
切好的牛肉丁加少許料酒、生抽,、食用油拌勻,，辣椒牛肉醬---，切大蔥片和生姜片放入抓勻,，腌制片刻,，鍋內(nèi)放油燒熱，將腌制好的牛肉剔除生姜大蔥后入鍋炒制,。放少許鹽，炒熟盛出備用,。重新起鍋放油,，辣椒牛肉醬，溫油炸花椒,，辣椒牛肉醬價(jià)格,，出香味后撈出花椒棄用。將蔥姜蒜末放入油鍋爆香,。
放入小米椒碎，炒出紅油,。放入炒好的牛肉,，翻炒均勻,，加入黃豆醬和甜面醬，翻炒片刻,，加入少許胡椒粉，加入辣豆豉,，拌勻,，熬制片刻，加少許白糖,、雞精調(diào)味,，通化辣椒牛肉醬，關(guān)火后放香油,。
現(xiàn)在來說,，辣椒牛肉醬是非常受歡迎的一種調(diào)味品,，味道上是非常---的,，經(jīng)常吃牛肉醬的話，也是有好處的,。
一般都是當(dāng)作調(diào)味料或者當(dāng)作炒完菜來食用的,，而且牛肉醬的人體作用是---的。因?yàn)樗牡鞍踪|(zhì)是非常的多的,，而且因?yàn)榕Ｈ饫锩娴?--酸是非常多的。
所以在補(bǔ)充血,，修復(fù)組織方---有非常有用的作用，而且因?yàn)樗蓉i肉羊肉的營養(yǎng)價(jià)值高多了,，所以是非常值得食用的一種佐料。
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