雞精的一些要點(diǎn)

食用雞精要注意什么？

　　1.記憶障礙---,、孕婦,、嬰幼兒、老人,、兒童等不宜多食,。

　　2.雞精溶解性較味精差，如果不是做湯菜,，應(yīng)先溶解再使用,。

　　3.一般人群也應(yīng)少食雞精，每次食用多每次5～10克。

　　雞精的品種繁多,，味道相近但是有差異,，好的雞精味道純正，怎樣才能選到好的雞精呢,，雞精生產(chǎn)廠家為您介紹,。

　　1.包裝：合格的雞精包裝應(yīng)該采用三層鋁箔包裝；

　　2.顏色：如果顏色過黃,，是添加色素的緣故,，雞精的顏色不會(huì)加入色素；

　　3.沉淀物：將雞精放在玻璃杯中,，加入開水,，過一會(huì)，溶液變清淡,，杯底沉淀物較多的為或劣質(zhì)的雞精,；真正的雞精溶液則會(huì)保持較濃的狀態(tài)，四川增香膏,，沉淀物較少,；

　　4.香味：真正的雞精加熱后香味-，晾涼后仍有香味,。

我國(guó)調(diào)味品行業(yè)呈現(xiàn)細(xì)分趨勢(shì)

近年來,，我國(guó)調(diào)味品行業(yè)市場(chǎng)零售規(guī)模不斷擴(kuò)大。2011年調(diào)味品零售額達(dá)到572.50億元,，同比增長(zhǎng)9.81%;2012年我國(guó)調(diào)味品零售額達(dá)628.67億元,，增香膏代加工，同比增長(zhǎng)9.28%;2013年我國(guó)調(diào)味品零售額達(dá)687.01億元,，同比增長(zhǎng)7.38%,。細(xì)分來看，調(diào)味品中醬醋行業(yè)占比大,，且增速高于整個(gè)行業(yè)增長(zhǎng),，目前我國(guó)醬油年產(chǎn)量占全球醬油總量的半數(shù)。醬油,、食醋和味精產(chǎn)業(yè)占我國(guó)調(diào)味品的絕大部分,，三個(gè)細(xì)分子行業(yè)的主營(yíng)業(yè)務(wù)收入占調(diào)味品行業(yè)總收入的比重一直在60%以上。其中醬醋子行業(yè)增速快,，占調(diào)味品行業(yè)收入比例逐年提高,，至2013年這一比例達(dá)到38.16%。