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記得我學(xué)做辣椒炒肉時,，我的一位在酒店當(dāng)廚師的朋友說,，很多人做辣椒炒肉時就會先放肉進去炒，其實爭取額做法是先將辣椒炒好,，再在旁邊起一口鍋炒肉,，這樣肉既不會老,，辣椒也能斷生。做辣椒炒肉,，先炒肉還是辣椒？順序搞錯了,，怪不得不好吃,。

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今天給大家分享的是一道湖南的招牌菜之一，大家聽到湖南應(yīng)該能猜到這道菜的主料了,。身邊有湖南朋友的可以請教一下這道菜的制作方式,，身邊沒有湖南朋友的今天就跟隨小編來一起學(xué)習(xí)一下,，郴州食品辣椒醬,，這道以辣椒為主要原料的辣椒炒肉,。大家聽到菜名的時候應(yīng)該也是感覺到一陣?yán)蔽�,，做為北方人來說,，這道辣椒炒肉可與換成本地的辣椒,，這樣以來不僅保留了這道菜原來的味道，而且還可口下飯,。