【醬油按照制造工藝分類】

高鹽稀態(tài)工藝:以豆粕和小麥為原料，經(jīng)原料處理,、豆粕高壓蒸煮,、小麥焙炒、混合制曲發(fā)酵,、壓榨取汁的一種發(fā)酵工藝,。

從發(fā)酵過程又可分為廣式高鹽稀態(tài)和日式高鹽稀態(tài)。

廣式高鹽與日式高鹽的區(qū)別在于所采用的發(fā)酵方式不一樣,。廣式高鹽采用常溫發(fā)酵,，自然曬制，風(fēng)味一般,，顏色較好,，但受發(fā)酵設(shè)備及天氣影響較大。其中以香港傳統(tǒng)醬園及海天為代表,，多以生產(chǎn)上色醬油產(chǎn)品為主,。日式高鹽采用保溫、密閉,、低溫發(fā)酵,，發(fā)酵周期較長，顏色較淡,，風(fēng)味香濃,，一般以制作生抽、味極鮮等較合適,，餐飲辣椒炒肉醬油原材供應(yīng),，在添加焦糖色素后的老抽產(chǎn)品不但顏色好，風(fēng)味也很-,。

【辣椒炒肉什么時候放醬油很關(guān)鍵,？】

我們在炒肉的時候，餐飲辣椒炒肉醬油價格多少錢,，醬油什么時候添加適宜,？其實正確的方法是在出鍋前的10秒鐘加入醬油，這樣醬油不僅能夠均勻的給豬肉上色,，還能起到提鮮的作用,。

接下來就看一看青椒炒肉的正確做法：

步：首先將準(zhǔn)備好的五花肉清洗干凈后切成片，餐飲辣椒炒肉醬油公司,，把洗好的辣椒切成塊狀備用,。

第2步：把大蒜去皮，切成末,，在鍋中加入食用油,，用火燒熱,。

第3步：當(dāng)油溫5成熱時，把準(zhǔn)備好的青椒放入鍋中煸炒,。

第4步：在鍋中加入準(zhǔn)備好的蒜末,，炒出香味后加入五花肉，翻炒至變色,。

第5步：再加入鹽和料酒,，用鍋鏟繼續(xù)翻炒幾下，給豬肉調(diào)味,，石家莊餐飲辣椒炒肉醬油,，上色，去腥,。

第6步：后加入醬油,，大火翻炒幾下即可出鍋。