說起來黑米其實是一種非常古老的米，在我國古代一直是作為“貢米”的存在,，而且因為營養(yǎng)豐富,，價值非常大。所以又被成為“藥米”“黑珍珠”,。因為黑米營養(yǎng)價值高,，所以很多家庭用黑米拿來煮粥。那么想過什么樣的黑米才是好的黑米,，怎么辨別,？

肯定是看大米的外觀，因為黑米日常中我們只是拿來煮粥用,，大連大米,，所以很多少人會買袋裝米，一般都是去商超買散裝,，所以在選擇黑米的時候,，可以抓一把米，看看它的色澤,，一般好的黑米表面有光澤,，而劣質(zhì)大米則色澤暗淡，且碎米較多,。

我們?nèi)粘Ｖ谐悦椎姆N類可以分為秈米,、粳米、糯米,，下面列舉一些我們?nèi)粘Ｉ�活中能夠接觸到的米,。

油粘米：是秈米中具有代表性的米種，因為油脂比較高,，用砂鍋煲飯后,，大連大米銷售,，飯面泛起了油光所以才稱這個為油粘米。這種米的米粒通常呈現(xiàn)出長橢圓形和細長形,，還有一些市面其他的鼠牙粘,、軟香米，特純香米,、新晚米都屬于秈米,。

東北米：非常典型的粳米。在生活中有這樣的一個意識,，就是東北米好吃,，其實東北米屬于粳米。米粒一般呈現(xiàn)出橢圓形,。同屬于這種米的還有長粒香米,、生態(tài)稻米、珍珠米,、清潔米,。