輕度變質(zhì)的大米,，從外表基本上是看不出什么變化的,，怎么判斷呢？

看淘米水的顏色：如果是淘米水的顏色發(fā)黑,、發(fā)綠,，建議不要食用。

看大米頂端的米胚：一般來說米的頂端發(fā)黑,，說明大米已經(jīng)過了安全食用期了,。

問味道：把大米用一個塑料袋密封起來，一段時間過后再聞味道,，沈陽大米,，如果沒有大米的清香反而有異味，那就需要謹(jǐn)慎了,，說明大米已經(jīng)變質(zhì)了,。

夏令時節(jié)由于天氣炎熱、空氣濕度大,，大米容易吸濕,、發(fā)霉和生蟲。下面介紹幾種家庭如何防止大米生蟲子的方法： 一,、無氧保存法：先將要存放的大米放在通風(fēng)處攤開晾吹(注意不宜在陽光下曝曬)干透,，然后將大米裝入透氣性較小的---(食品用)塑料口袋內(nèi)(宜裝滿)，扎緊袋口,，放在陰涼干燥處,，沈陽大米招商，這樣大米可以保存較長時間,。

花椒防蟲保存法：花椒是一種自然物,，具有特殊的香味，有驅(qū)蟲作用,。具體方法是將20至30�,；ń贩旁阱亙�(nèi)，加適量水(以能濕透盛米口袋為宜)置爐火上煮出花椒香味后端鍋離火,，將盛米口袋放入花椒水中濕透后取出晾干,，然后將大米倒入口袋內(nèi)。另用紗布包幾小包花椒,，分放在米袋的上,、中、底部,，扎緊袋口，將米袋放在陰涼通風(fēng)處,，即可防止大米生蟲,。