在炒制海鮮醬的過(guò)程中,，也是講究方法的,，具體包括哪些方面呢,？我們來(lái)看看吧,。

將炸好的碎碎們從油中撈出，碎碎倒入湯鍋中,，小火加熱并且不斷攪拌,，與此同時(shí)將洋蔥倒入油中,，炸到快脫水時(shí)加入蒜末和辣椒碎，炸到脫水,。

然后將小火加熱的碎碎和湯汁一起倒入油鍋中,，保持很小很小的火，加入黑胡椒和辣椒面等調(diào)味料,，攪拌均勻,。

海鮮醬的制作方法，還是比較簡(jiǎn)單的,，一種方法是需要蝦醬200克,，干辣椒節(jié)15克，香蔥末200克,，香辣海鮮醬,，菜油200克海鮮醬制法。

凈鍋上火,，注入菜油燒熱,，投入香蔥末和辣椒節(jié)炒香，然后調(diào)入蝦醬,，用小火慢慢炸制,，待蝦醬吐油時(shí),，即可上桌食用。

然后一種方法是準(zhǔn)備蝦醬200克,，蔥末50克,，雞蛋液5個(gè)，菜油100克,，凈鍋上火燒熱,，投入辣椒節(jié)炒香后，調(diào)入雞蛋液和蝦醬,，起鍋前撒一些蔥末,，炒熟即成。