新型食品變溫壓差非油炸膨化組合干燥技術(shù)
新型食品變溫壓差非油炸膨化組合干燥技術(shù),,是由中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所研發(fā),。該技術(shù),又稱負(fù)壓膨化干燥,、氣流膨化干燥或微膨化干燥等,在食品變溫壓差膨化組合干燥機(jī)理,、工藝優(yōu)化,、設(shè)備改造、產(chǎn)品品質(zhì)評價(jià)和新產(chǎn)品創(chuàng)制等研發(fā)方---有原創(chuàng)性,,整體研究達(dá)到---水平,。該技術(shù)已引起美國、歐盟,、日本,、韓國、新加坡和臺灣等很多和地區(qū)的重視,,其產(chǎn)品被國際食品界譽(yù)為“二十一世紀(jì)食品”,,山東蘋果低溫真空膨化設(shè)備,,是繼傳統(tǒng)熱風(fēng)干燥產(chǎn)品、真空冷凍干燥產(chǎn)品,、真空低溫油炸脆片之后的新一代干燥產(chǎn)品,。該技術(shù)已獲得shouquan發(fā)明-8項(xiàng)。
芒果脆片膨化機(jī)
真空膨化設(shè)備特點(diǎn):
該產(chǎn)品是以新鮮果蔬為原料,,經(jīng)過清洗,、去皮、去核,、切分或不切分,、預(yù)干燥等前處理工序后,采用變溫壓差膨化設(shè)備進(jìn)行的,,脫水果蔬膨化胸片的生產(chǎn)過程從低溫脫水到膨化成型,,完全是物理變化,沒有任何化學(xué)變化,,不加入任何添加劑,,因此,脫水果蔬膨化脆片保持了果蔬原的色澤和風(fēng)味,,口感細(xì)膩,,余香綿長。
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經(jīng)過非油炸膨化的果蔬質(zhì)地酥脆,可以直接加工成果蔬粉,,并進(jìn)一步經(jīng)過調(diào)配加工營養(yǎng)脆片,,不僅營養(yǎng)豐富,而且保質(zhì)期長,,食用方便,。4作為方便食品的調(diào)料。許多膨化蔬菜產(chǎn)品具有-的速溶性,、復(fù)水性,、風(fēng)味和口感,可以作為其他方便食品的輔料或調(diào)味料,,如將此類產(chǎn)品作為方便面中蔬菜調(diào)料,,或可以直接生產(chǎn)調(diào)味干制品。5作為生產(chǎn)新型食品的原料,。膨化后的果蔬原料經(jīng)過超微粉碎后,,可以作為果蔬粉,芒果脆片膨化機(jī),,加入到其他食品原料中,,生產(chǎn)出更富營養(yǎng)的食品,,用于---、老年人等-的飲食中
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