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生產(chǎn)干菊花,、綠茶、烏龍茶,,均需要加熱殺青處理,以鈍化多酚氧化酶的活性,,蒸發(fā)部分水分,,揮發(fā)青草氣味,軟化組織,。目前生產(chǎn)上常用蒸汽殺青、炒青方式進(jìn)行殺青處理,。
微波在菊花殺青的應(yīng)用主要是其產(chǎn)生的熱效應(yīng),。當(dāng)磁控管產(chǎn)生微波,照到菊花對(duì),,菊花內(nèi)部的極性分子受微波周期性變化的影響,,隨微波進(jìn)行周期性活動(dòng)。由于微波的頻率-,,使菊花內(nèi)部分子高速碰撞而產(chǎn)生了大量的摩擦熱量迅速提高物料的溫度,,從而達(dá)到快速升溫的效果。菊花在貯運(yùn)過(guò)程中易生蟲,,在黑茶的渥堆過(guò)程中也常發(fā)生昆蟲污染的現(xiàn)象,。過(guò)去常用熏蒸的殺蟲方法,但存在殘留的問(wèn)題,。采用微波處理可以取得-的殺蟲效果,、菊花中昆蟲的殺蟲效果與菊花和蟲體的介電性質(zhì)密切相關(guān),隧道式微波殺青設(shè)備哪里有賣,,當(dāng)菊花的含水量小于12%時(shí),,有利于增強(qiáng)殺蟲的效果。
目前,,我國(guó)的微波技術(shù)與設(shè)備已較成熟,,連續(xù)式、大功率,、不同用途的微波設(shè)備已基本定型,。但微波干制菊花也存在一些缺點(diǎn),如投資大,耗電量-,。實(shí)際上,,微波干操與熱風(fēng)干燥結(jié)合起來(lái)使用效果-。
微波茶葉殺青設(shè)備使用步驟:茶葉采摘后,,需要及時(shí)殺青,,也就是在電視中常見的翻炒,讓翠綠色的茶芽迅速升溫到八十度,,達(dá)到氧化酶活性鈍化的階段,,防止茶葉采摘后過(guò)早發(fā)生褐變而影響到茶葉色澤。以往都是人工進(jìn)行,,很麻煩,,阿達(dá)森機(jī)械生產(chǎn)的茶葉微波殺青機(jī)設(shè)備省時(shí)省力,節(jié)省人工,,有需要的茶葉微波殺青機(jī)的朋友可以咨詢下,,下面分享下茶葉微波殺青機(jī)設(shè)備使用前的注意事項(xiàng).檢查茶葉殺青機(jī)旋轉(zhuǎn)裝置及傳動(dòng)裝置是否正常,盤錦微波殺青設(shè)備哪里有賣,,并清理烘箱內(nèi)殘葉,。烘干前先生火,使烘箱充分預(yù)熱后,,再將攤有均勻茶葉的竹篩放進(jìn)烘箱內(nèi)的旋轉(zhuǎn)架上,,并關(guān)上進(jìn)茶門,然后再開機(jī),。每次上烘5-25min后,,應(yīng)打開進(jìn)茶門觀察茶葉干燥度。烘干結(jié)束后,,熄滅火,,打開進(jìn)茶門,將竹篩從旋轉(zhuǎn)架上取下放在茶架上,,掃清烘箱積葉,。
1,、微波茶葉烘干機(jī)時(shí)間短,、速度快,常規(guī)熱力殺菌是通過(guò)熱傳導(dǎo),,對(duì)流或輻射等方式將熱量從食品表面?zhèn)髦羶?nèi)部,。要達(dá)到殺菌溫度,往往需要較長(zhǎng)時(shí)間,。2,、微波茶葉烘干機(jī)低溫殺菌保持營(yíng)養(yǎng)成份和傳統(tǒng)風(fēng)味,,微波殺菌是通過(guò)特殊熱和非熱效應(yīng)殺菌,與常規(guī)熱力殺菌比較,,能在比較低的溫度和較短的時(shí)間就能獲得所需的消菌效果,。3、微波茶葉烘干機(jī),、節(jié)約能源,,常規(guī)熱力殺菌往往在環(huán)境及設(shè)備上存在熱損失,而微波是直接對(duì)食品進(jìn)行作用處理,,因而沒有額外的熱能損耗,。4、微波茶葉烘干機(jī)均勻-,,常規(guī)熱力殺菌是從物料表面開始,,小型微波殺青設(shè)備哪里有賣,然后通過(guò)熱傳導(dǎo)傳至內(nèi)部,。5,、微波茶葉烘干機(jī)便于控制,微波食品殺菌處理,,設(shè)備能即開即用,,沒有常規(guī)熱力殺菌的熱慣性,操作靈活方便,。6、微波茶葉烘干機(jī),、設(shè)備簡(jiǎn)單,,與常規(guī)消菌相比,濟(jì)南微波殺青設(shè)備哪里有賣,,微波殺菌設(shè)備,,不需要鍋爐,復(fù)雜的管道系統(tǒng),,煤場(chǎng)和運(yùn)輸車輛等,,只要具備水、電基本條件即可,。7,、微波茶葉烘干機(jī)-勞動(dòng)條件,節(jié)省占地面積,,設(shè)備的工作環(huán)境溫度低,、噪音小,-地-了勞動(dòng)條件,。
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