加礦物油大米：劣質(zhì)的大米或陳米表面暗淡不光亮,，很多消費(fèi)者不會(huì)選購。不法商販在對大米加工時(shí)添加礦物油拋光,，使米更光亮,，來混淆消費(fèi)者的選擇,。

鑒別加礦物油大米的方法：劣質(zhì)拋光米及加礦物油米雖然很光亮但米色偏暗，大連大米專賣,，聞起來有股油膩的異味,。民以食為天，選購大米一定要注意食品安全,。希望大家認(rèn)真學(xué)習(xí)以上方法,，以免選購到安全健康的大米，避免消費(fèi)---,。

稻谷由谷殼、果皮,、種皮,、外胚乳、糊粉層,、胚乳和胚等各部分構(gòu)成,。糙米是指脫去谷殼，保留其它各部分的制品,；精制大米即通常所說的大米是指僅保留胚乳,，而將其余部分全部脫去的制品。由于稻谷中除碳水化合物以外的營養(yǎng)成分如蛋白質(zhì),、脂肪,、纖維素、礦物質(zhì)和---大部分都集中在果皮,、種皮,、外胚乳、糊粉層和胚即通常所說的糖層中,，因此糙米的營養(yǎng)價(jià)值明顯優(yōu)于精制大米,。