在設計時還有一些需要遵守的準則：

1.廚房的設計應以減輕勞動強度、方便使用來為目的

2.灶具灶臺高度,，以距地面800mm為宜

3.廚房設計應合理布置炊具,、排油煙機、熱水器等設備,，必須充分考慮這些設備的安裝,、維修及使用安全

4.廚房的地面宜用防滑、易于清洗的材質鋪設;廚房天棚,、墻面宜選用防火,、抗熱、易于清洗的材料,，如釉面瓷磚墻面,、鋁板吊頂?shù)?/p>

5.廚房設計不應影響廚房采光、通風,、照明等效果

6.為減輕勞動強度需要運用人體工程學原理,，合理布局

7.因個人不同需要，把冰箱,、電飯鍋,、烤箱、微波爐,、洗碗機等廚房設備布置在適當位置,，方便開啟、使用;廚房里垃圾量較大,，氣味也大,，易于放在方便傾倒又隱蔽的地方。

廣州市東坡居廚房工程設計有限公司是一家策劃大型商業(yè)廚房的設計顧問公司,。公司致力于國內-商業(yè)廚房的設計,，同時為廣大餐飲行業(yè)、廚房工程公司,、廚房設備廠家,、建筑裝飾行業(yè)及其與廚房相關人士提供商業(yè)廚房的技術咨詢與顧問工作。

公司管理團隊是有著超過十年行業(yè)經(jīng)驗的精英人才組成,，并且擁有著一批受過知識及設計培訓的策劃人員,。公司的策劃人員為每個工程細心設計考慮到每一點，且為每個工程---合理的工程計劃,，為每個工程提供高的服務,。

商用廚房工程設計在商業(yè)廚房工程中正變得越來越重要。實際上,，商業(yè)廚房工程設計就是用有限的面積來布局,，達到,、完整、品位,！那么如何利用有限的面積來進行合理的布局,，接下來，請跟東坡居廚房廚房工程設計小編來看如何布局它吧,！

東坡居-：商用廚房工程設計面積分布

根據(jù)廚房各區(qū)間估計

廚房設備占用的廚房面積和操作空間,、通道、設備間隙,、墻壁等占用的總面積是,、和的，也是,、和的。一般來說,，大部分商業(yè)廚房的結構面積是有限的,，即使在較大的廚房里，每個車間的面積,、設備的選擇也需要根據(jù)實際需要權衡主次,，有權衡的余地。

商用廚房設計所占用的面積與操作空間,、通道,、商業(yè)廚房設備間隙、墻壁等所占面積之間存在一定的關系,。商業(yè)廚房設計的長度與操作空間,、通道、設備間隙和墻壁相同或相似,，海南屯昌員工,，在許多情況下，寬度不同,，長度相同或相似,。根據(jù)所需廚房設備，估算所需通道,、操作空間占用面積之和,，即估計商業(yè)廚房設計面積。