泡-具——玻璃杯泡茶

用玻璃杯泡綠茶,，適合飲用精致珍貴的綠茶，充分---名茶的外觀和內(nèi)在品質(zhì)。

喝之前先享受一下干綠茶的色,、香,、形。取一杯茶,，放在沒有異味的白紙上,，觀察茶的形狀。名茶的形狀各不相同,，如條狀,、扁平狀、蝸牛狀或針狀...欣賞綠茶的制作工藝,，查查綠茶的顏色,，綠色、墨綠色,、黃綠色,，還是幾毛錢多...然后聞到綠茶、奶油,、栗子,、油煎或難以形容的新鮮茶葉的香氣...充分---各種名茶的地域風(fēng)味。然后進(jìn)入醞釀,。

綠茶揉捻過程

揉捻是塑造綠茶形狀的過程,。利用外力將葉片粉碎變輕，卷成條狀,，體積縮小,，沖泡方便。同時,，部分茶汁溢出附著在葉表面,，對提高茶味濃度也有重要作用。制作綠茶的揉捏過程可以分為冷揉捏和熱揉捏,。所謂冷揉,，就是殺青的葉子攤涼后卷起來；熱揉捏是指在未攤涼的情況下,，將殺青的葉子趁熱揉捏,。幼葉要冷揉，保持綠葉底部黃綠色明亮的湯色,，老葉要熱揉,，便于串緊結(jié)，減少下腳料量,。