面食是指主要以面粉制成的食物，各地均有不同種類的面食,，中國主要有：紅燒牛肉面,、肥腸面、三絲面,、排骨面等,，種類繁多。    

     紅燒牛肉面是清末光緒年間,，一個叫馬保子的廚師所創(chuàng)制的面食,，后輩們再代代推陳出新，將這種面食文化不斷宣傳,，吃得個名揚天下,。

     肥腸面是四川的漢族傳統(tǒng)小吃，屬于川菜系。用料酒,、姜,、八角、桂皮,，肥腸等制作而成,。

番茄雞蛋面的做法

材料：面條、西紅柿,、鹽,、味精、蔥花,、香菜,。

步驟：

1、 坐鍋放油,，油熱后,，放蔥花爆香。再放西紅柿,，炒出汁水,。

2 、待西紅柿炒好后,，放入一大碗水,。請注意，水要比預計做好面的湯多

3 ,、不用等水開,，直接扔下掛面。

4 ,、看面軟爛熟透之后,，盛出湯面。

5 ,、在面上滴些香油,，撒點蔥花。

這個方法比較方便,，而且不用坐兩個鍋,，一個煮面，一個煮湯那么麻煩,。