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一些企業(yè)認(rèn)識(shí)到這些問題,，為提高員工的素質(zhì)往往會(huì)開展員工培訓(xùn),，地道小吃加盟品牌公司，但在培訓(xùn)的過程當(dāng)中,，餐飲企業(yè)缺乏有針對(duì)性的培訓(xùn)教材,。此外，企業(yè)培訓(xùn)絕大多數(shù)都是籠統(tǒng)的員工技能,、禮儀禮節(jié)及制度方面的內(nèi)容,，而對(duì)進(jìn)一步提升員的素質(zhì)，訓(xùn)練他們的管理技能,，并無太大作用,。

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創(chuàng)業(yè)分析：餐飲這個(gè)行業(yè)，每天都有人滿懷希望地投入市場(chǎng),，同時(shí)也有人揮淚傷心地離開,。有人把餐飲市場(chǎng)比成：“大約兩年時(shí)間，餐飲市場(chǎng)就要洗一次牌,。很多你看到的餐廳,，地道小吃加盟品牌企業(yè)，兩年后同樣的地點(diǎn)就已經(jīng)換人玩了,�,！睒I(yè)內(nèi)則有“開飯店火不過三年，活不過五年,，開到十年以上的店就可稱為了”的說法,。

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差---：餐飲服務(wù)的差---一方面是指餐飲服務(wù)是由餐飲部門工作人員通過手工勞動(dòng)來完成的，而每位工作人員由于年齡,、性別,、性格、素質(zhì)和文化程度等方面的不同,，他們?yōu)榭腿颂峁┑牟惋嫹⻊?wù)也不盡相同,，另一方面，同一服務(wù)員在不同的場(chǎng)合,，不同的時(shí)間,，或面對(duì)不同的客人,，其服務(wù)態(tài)度和服務(wù)方式也會(huì)有一定的差異。

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