大米都是經過加工的,，有利于食用而不利于儲藏。在空氣濕度大,、溫度高的條件下很容易生蟲發(fā)霉,。人們習慣把生蟲的大米置于陽光下曝曬，沈陽大米,，這樣做非但達不到米蟲的目的,，反而曝曬后的大米會因失水過多而影響口味。建議,，大米應放置在干燥,、陰涼、通風處,，對需要存放一段時間的大米,，可在米中放入用紗布扎緊的蒜頭或茴香或直接放些干海帶。

大米我們每天都吃但是你知道它們是怎么分類的嗎,，其實在我們大米的分類和稻谷有著密不可分的關系,，從粒型來看分為秈米,、粳米和糯米。國際上又根據稻谷的加工程度和方法分出了糙米,、白米,、蒸谷米、和碎米等,。那么下面就具體來講講這些米的區(qū)別,。

秈米系用秈型非糯性稻谷制成的米稱為秈米。米粒粒形呈細長或長圓形,，長者長度在7毫米以上,，蒸煮后出飯率高，粘性較小,，沈陽大米,，米質較脆，沈陽大米品牌,，加工時易破碎,，橫斷面呈扁圓形，顏色白色透明的較多,，也有半透明和不透明的,。