二分體排酸1,、將修割、清理好的二分體促進(jìn)排酸間進(jìn)行“排酸”,，殺牛屠宰設(shè)備,，排酸的整個過程便是牛肉嫩化健全的整個過程，排酸是肉牛屠宰加工過程中的一關(guān)鍵因素,，也是出牛肉的一關(guān)鍵因素,。2、排酸間的溫控：0-4℃,，排酸時間一般在60-72個小時,，根據(jù)牛的品種和年齡，黃石屠宰設(shè)備,，有的肉牛排酸時間將更長,。3、檢測排酸是否健全,，-屠宰設(shè)備,，主要是檢測牛肉的ph酸堿度ph值，殺羊屠宰設(shè)備,，ph值在5.8-6.0路段時,，牛肉排酸健全。4,、排酸軌道距排酸間環(huán)氧地坪漆高度3500-3600mm,，軌道間距：900-100毫米，排酸間每米軌道應(yīng)掛3個二分體,。5,、排酸間的占地面積方案設(shè)計和肉牛的屠宰量、屠宰方式有關(guān),。改四分體1,、把排酸健全后的牛肉四分體站，用四分體鋸將二分體中間斷掉,，后面一部分依據(jù)減少機(jī)從3600mm的軌道減少到2400mm軌道上,，前腿一部分依據(jù)斗式提升機(jī)從1200mm的軌道提升 到2400mm軌道上,。2、大中小型屠宰生產(chǎn)廠方案設(shè)計四分體存放間,。四分體軌道距四分體間環(huán)氧地坪漆高度2400mm,。屠宰設(shè)備

副產(chǎn)物生產(chǎn)加工1、合格的白內(nèi)臟根據(jù)白內(nèi)臟滑軌進(jìn)到白內(nèi)臟生產(chǎn)加工間,，將肚和腸內(nèi)的胃容物倒進(jìn)風(fēng)送罐里,，充進(jìn)空氣壓縮將胃容物根據(jù)風(fēng)送管路傳至宰殺車間外約50米處，牛肚和百葉窗有洗牛肚機(jī)開展搓洗,。2,、合格的紅內(nèi)臟和牛頭從紅內(nèi)臟/牛頭同歩檢驗(yàn)檢疫皮帶輸送機(jī)的掛勾上摘下，掛在紅內(nèi)臟車的掛勾往上拉到紅內(nèi)臟間內(nèi),，清理后進(jìn)到冷庫,。屠宰設(shè)備